Bagno

Wędzisz sery, w międzyczasie wykonujesz czynności do wędzenia wędzonek i kiełbas. Z czasem wędzarnia osiągnie temp. w której serki zaczynają "płynąć" i wówczas wyciągasz sery a wkładasz wędliny.

Mam nowy kocioł 17 kW z Mel-Fach, palnik z Eco-energii. Rzeczywiście, co opisuje binio to prawda. Problemem jest nie dopalony węgiel, pomimo używania sterownika ala komputer ( PID, Fuzzy Logic) nie pracuje poprawnie. Dodatkowa, ogromna komora do spalania drewna. Przed wyborem kotła warto zwrócić uwagę na warunki montażu.Metal-fach zaleca montować kotły w odległosći 1 m od komina. Wejścia czujników są z tyłu kotła. Wówczas nie można zerknąć do kotła w czasie pracy, gdyż całość spalin wędruje na kotłownię. Drugi kocioł z podajnikiem ( palnik fajkowy, kolanowy )mam z Kotłospawu, sterownik prosty. Kocioł prawie przy kominie. W czasie pracy kotła bez problemu mogę wyczyścić popielnik, przerusztować palnik, spala bardzo ładnie węgiel. Mała komora z rusztem wodnym, okazała się wystarczająca przy 38 KW pieca .

elektra Szperając w internecie dowiedziałem się, że umai-dry jest rodzajem materiału, którego zadaniem jest osuszenie produktu. Przypomina trochę jeśli chodzi o sposób działania wysuszanie w popiele. Prawdopodobnie osłonka jest niejadalna i po procesie dojrzewania usuwamy. Moim zdaniem możesz działać. Osobiście chętnie bym przetestował nowy sposób wysuszenia wędlin.

Dziadek Maciek Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Binio. Czy wyłożenie cegłą szamotową ścianek komory nad retortą również może przynieść oszczędności w spalaniu opału?

Zbójaszku. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia

Byłoby bardzo dobrze, gdy kursant wie, o czym rozmawiamy w czasie zajęć.

@ H2SO4 Oczekuję przybycia.

Aguszka, Wosiu Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Chyba, że zmienimy wielkość dodanej peklosoli do sporządzenia solanki zastępując brakującą część solą.

Eli 55 Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

1. Scan z "Technologia mięsa" pod redakcja W. Pezackiego 1981r. 2.Scan z 'Mięso i przetwory drobiowe" T. Grabowski i J. Kijowski 2004r. Pozostaje problem wzajemnego oddziaływania składników mięsa i dodatków peklujących a worek foliowy. Na to zwracał uwagę Nestor. Nie wiemy jakie powstają substancje i jak mogą nam zaszkodzić.

Kruchy57 Na pierwszym zdjęciu w środkowej części widać kawałek karkówki, która ma zmieniona barwę (szara) wewnątrz przekroju. Czy jest "efekt zdjęcia" i rzeczywistość?

W ciągu 30 min.

Czy znasz wielkość dodatku soku np na 10 litrów mleka?

@halusia Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Cytat z opisu szkolenia: "W ciągu tygodnia od dnia dokonania rezerwacji, proszę o wpłacenie, na podane wyżej konto, zaliczki w wysokości połowy kosztów kursu tzn. kwoty, kwoty 245,00 PLN. Terminem pełnej wpłaty (liczy się data zaksięgowania środków na koncie Szkoły) jest: Data zamknięcia rezerwacji (18.06.2017r)"

Gratuluje wnuczka.

Zrób zdjęcie i wrzuć na forum, będzie nam łatwiej oceniać.

W przypadku gruczołów nie widać na przekroju włókien mięśniowych.

Małgosiu. Zdrowia, zdrowia i jeszcze raz zdrowia.

Tak, dobrze zrozumiałaś.

35 obrotów na minutę będą odpowiednie. Nie wypowiem się na temat zapotrzebowania mocy silnika i siły potrzebnej do mieszania farszu.

Z bazarku dostałem próbki przypraw do przetestowania. Na co dzień korzystam z przypraw obecnych na rynku. Staram się kupować produkty droższe licząc na większą jakość.

Nie wiem, czy jest "em-spaw" jest kontynuacją firmy "profilter", której mieszałki ma liczna część użytkowników forum. Osobiście posiadam podobną pojemnościową mieszałkę, która sprawuje się prawie bez zarzutu. Polecam zakup.