Skocz do zawartości

EAnna

Moderatorzy
  • Postów

    12 686
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    52

Treść opublikowana przez EAnna

  1. EAnna

    Gollum uwędził

    Składniki perfum też odrzucają. Wyroby w kątnicach to jest cymesik
  2. Poszukaj w tych dwóch tematch: /topic/9720-czosnek-nied%C5%BAwiedzi/?hl=nied%C5%BAwiedzi /topic/11421-czosnek-nied%C5%BAwiedzi-w-w%C4%99dlinach-i-w%C4%99dzonkach/?hl=nied%C5%BAwiedzi
  3. Suszony czosnek niedźwiedzi jest bardzo słaby jak na potrzeby przyprawowe kiełbasy. Nie zastąpi czosnku zwykłego z przepisu. Przy wymaganej słabej, czosnkowej nucie, jako dodatek opcjonalny - może być. Dodaję na oko. Moje oko . Do kiełbasy kruchej można dodać nalewki 65% na czosnku niedźwiedzim. To już jest konkretny smak i aromat. Wlewam "50" na 5 kg kiełbasy. Potem próbuję, potem dolewam i znowu próbuję
  4. Zrób mortadelę z ulubionymi dodatkami. Może być nawet z cielęciny Przepis na mortadelę jest w "16".
  5. EAnna

    Gollum uwędził

    Ale dlaczego? Kiedyś robiłam eksperymentalne kiełbasy w żołądkach wp. W kątnicach robiona jest kiełbasa szlachty wg Szczepana Kiełbasa tyniecka Ligawy i szlachty (w kątnicach wieprzowych), Szczepana [Dodano: 15 gru 2019 - 17:24] Moja żołądkówka - Boże Narodzenie 2010r:
  6. EAnna

    Dowcipy

    W Gazecie jest rozmowa z twórczynią spektaklu opartego na fantazjach seksualnych kobiet. Spektakl nosi tytuł "Lipa w cukrze". Celowo podatny na fantazyjne przeróbki. Z wypowiedzi czytelników, pod artykułem: pedro.666 14.12.2019, 10:06 Lipa w cukrze faktycznie jest fantazją mojej żony. Ja preferuję raczej tenis w porcie. Cóż - chłop tyż może fantazjować!
  7. Halusiu, odebrało mi mowę Piękne wyroby Pozdrawiam Was serdecznie "Babeczki"
  8. EAnna

    Prośba ZLePa o głosik.

    1. Blue Marine Mielno 31.67% (ilość głosów: 2558) 2. Focus Hotel Premium Sopot 27.93% (ilość głosów: 2256)
  9. To prawda Chociaż czasami "COŚ" zmobilizuje
  10. EAnna

    Bulion zamiast wody

    Przeczytaj pierwszy post w tym temacie i wszystko powinno Ci się wyjaśnić.
  11. EAnna

    Prośba ZLePa o głosik.

    1. Blue Marine Mielno 31.26% (ilość głosów: 2375) 2. Focus Hotel Premium Sopot 26.33% (ilość głosów: 2000)
  12. EAnna

    Radek robi.....

    Radku, z ogromnym zainteresowaniem kibicuję Twoim poczynaniom Gdzie ja to wielokrotnie słyszałam ???
  13. EAnna

    Prośba ZLePa o głosik.

    1. Blue Marine Mielno 32.82% (ilość głosów: 2289) 2. Focus Hotel Premium Sopot 22.94% (ilość głosów: 1600)
  14. EAnna

    Radek robi.....

    Często je używam do kaszanek oraz mniejszych salcesonów. Jeżeli jest prawidłowo przygotowana, o ściankach jednolitej grubości to nie ma z nimi problemu. Jednak nawet pojedynczy prześwit, przecienienie ścianki kątnicę wp. dyskwalifikuje. W niektórych przypadkach można się poratować zewnętrzną siatką, która ustabilizuje rozciąganie i może zapobiec pęknięciu.
  15. Przeczytaj ten wątek. Kroki są trzy: peklowanieparzeniejedzenie
  16. Salami bardzo apetycznie wygląda Towarzystwo bazylii i pomidorów dodatkowo podkreśla urok wędliny.
  17. EAnna

    Prośba ZLePa o głosik.

    1. Blue Marine Mielno 32.60% (ilość głosów: 2182) 2. Focus Hotel Premium Sopot 23.22% (ilość głosów: 1554)
  18. EAnna

    Szynka surowa

    Co Ci nie pasowało? Czyli tak jak z kotem Schrödingera; jest równocześnie żywy i martwy
  19. Pięknie napisane @electra
  20. EAnna

    Szynka surowa

    Dać się da. Tylko będzie surowa. Będzie to produkt nietrwały, ciągutka na zębach. Jak ktoś lubi to czemu nie Poza tym wędzenie "ciepłym" dymem, czyli do 50 st.C uaktywni wiele bakterii. Można taką szynkę ew. zużyć do dań kulinarnych, nadzienia rolad, jajecznicy. [Dodano: 11 gru 2019 - 10:46] Należy wziąć pod uwagę to, że radośni you-tube'rzy często posługują się wadliwymi termometrami albo umieszczają je w nieodpowiednich miejscach wędzarni. [Dodano: 11 gru 2019 - 10:57] O jakiej recepturze piszesz? Z you-tube czy z naszej strony. Już się pogubiłam. Poza tym nic nie piszesz o wielkości szynki. Czy to jest cala noga z kopytkiem czy 1-kg kawałek. A to robi różnicę. Nie możemy brać odpowiedzialności za autorskie przepisy you-tuberów bo nikt z nas ich nie sprawdzał. Skoro pod przepisem są same pozytywne opinie to dlaczego im nie ufasz? [Dodano: 11 gru 2019 - 11:01] Szynka Demona ze strony gł. jest szynką surową, nietrwałą.
  21. EAnna

    Szynka surowa

    Nie jest O.K. i jest się czego bać.
  22. EAnna

    Szynka surowa

    Dlaczego nas pytasz? My nie Demony . Zapytaj Demona, odpowie na swoją odpowiedzialność [Dodano: 11 gru 2019 - 10:32] Nie zgadzam się z taką oceną. Powinna być dokonana odpowiedzialnie, czyli przy pomocy wskazań termometru.
  23. Sugeruję temperaturę wędzenia 55-60 st. C.
  24. Z kontekstu wnioskuję, że chciałeś się zapytać o proces ociekania i osuszania. Po wyjęciu z zalewy kawałek mięsa powinien oddać nadmiar wody albo na wisząco albo na kratkach. W obecnej porze roku może się to odbywać np. w garażu lub lodówce. Przed wędzeniem mięso wiesza się na kijach w temperaturze pokojowej, aby uzyskało temperaturę otoczenia. Jest to wstępne osuszanie, które kontynuujemy w wędzarni ale bez dymu aż powierzchnia jest prawie sucha w dotyku. To osuszanie robi się w temperaturze zbliżonej do temp. wędzenia przy swobodnym przepływie powietrza. Powierzchnia wędliny powinna uzyskać taką temperature, aby po puszczeniu dymu nie wykroplała się na niej woda. tak osuszona powierzchnia uzyska w wyniku wędzenia piękny kolor. Polecam AKADEMIA_DZIADKA] część Xi.
  25. EAnna

    Kalendarz 2020 - wzór

    Bo to jest sztandar WB w 3D
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.