nestor

Dexter,w jakiej miejscowości mieszkasz?

U nas mózgi przeżuwaczy zostały usunięte z jadłospisu ze względu na BSE. U Arabów przysmakiem są pieczone głowy baranie razem oczami.

Klasycznie:kiszenie w glinianym garnku.

Ładne kolorki tych wędlin.

Ale wędzarnia typu kibelek jest wygodniejsza w eksploatacji..

Panna młoda wielkiej urody.

Tu chodzi o wysoką temperaturę,ponad 100 stopni ,wtedy mięso jest bezpieczne. Dlatego w handlu nie spotykamy kiełbas z kaczki.Pieczenie i gotowanie to też obróbka termiczna.

Kiełbasa z kaczki ,to problem zdrowotny.Kaczki są nosicielami chorób ,dlatego nadają się do spożycia po pieczeniu lub gotowaniu.To samo dotyczy kaczych jajek..

W peklowaniu na mokro peklosól dajemy nie na wagę mięsa ,tylko na ilość zużytej do peklowania wody.

Te wędzonki mają piękne kolory i na pewno piękny zapach.

A to przepis na chlebki piwne: Składniki: 250ml piwa.ok. 80 g cukru ,mąka pszenna400 gpłatki owsiane 60 g.drozdze 20 g,oliwa 3 łyżki .Wykonanie: Drożdze rozprowadzić w małej ilości piwa dodać trochę mąki i cukru i wymieszać Po godzinie dodaać resztę skladników i wyrobić ciasto. Piec w temp. 200 stopni Ja piekłem w aluminiowych foremkach,które wyłożyłem papierem pergaminowym Chlebki wyszły smaczne a ich zapach był aromatyczny., [Dodano: 22 cze 2020 - 15:30] Ja trochę zmieniłem przepis.Zamiast płatków owsianych dałem 60 g.mąki żytniej.

Moje piwne chlebki

Napisz do EAnny ona robi dobrą Bielską

Udane te Twoje salami .Mało tłuszczu w sam raz dla mojej L.P. Ona lubi Takie wędliny.

Rzeczywiście popełniłem "Faux pas".Zauważyłem dopiero po podaniu przepisu,że chodziło o przepis na inny chleb.Dlatego proszę go usunąć,albo przenieś go innego działu,bo chleb ten jest smaczny.

chleb kukurydziany: 5oog mąki pszennej, 250g mąki kukurydzianej pół litra mleka 25 g drożdży 2 łyżki oleju,2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli .Z pół szkl mleka,mąki i cukru zrobić zaczyn aż drożdże powiększa zaczyn.Następnie dodać resztę składników i wyrobić ciasto ręcznie albo w maszynie.Ciasto umieścic w foremce 34cm x 11cm. i czekać aż powiększy swoją objętość.Piec temp. 200 stopni przez 55 minut.

Chcę dodać,że jajka trzymamy w lodówce w zamykanych pojemnikach,aby nie wysychały.

Jakim wędziłeś drzewem ,czy było dużo dymu?

Anuś,dużo zdrowia i samych przyjemnych dni.

Bardzo udany wyrób.Gratulacje.

Eli55 zapomniała dać zdjęcie przekrojonej kiełbasy.

Niektóre przyprawy po podgrzaniu na patelni dostają intensywniejszy zapach.

Mój grill jest elektryczny z ceramiczną płytą.

Skoro mężowi smakuje .to udały się Tobie wędliny.Pogratulować.

Zrób pierogi a potem możesz je zamrozić,albo możesz upiec sernik.