arkadiusz

Dzisiejszym jubilatom Wszystkiego Najlepszego!!!

Kolorowych snów.

Miał fart.Powinien zagrać w totka.

Do wody dodaję .Do ciasta nie. Pierogi zrobione.

Na nowy rok gęś pieczona i kapusta kiszona gotowana.Tłusto i pożywnie.

Dzięki.Jak by co to będzie na Ciebie.

Pozostało mi po ostatnim robieniu pierogów trochę ciasta.Zamroziłem i teraz mam pytanko.Czy ktoś robił z takiego ciasta pierogi oczywiście po rozmrożeniu?.Skład mojego ciasta to tylko mąka i zimna woda, ale nie wiem jak się będzie ciasto zachowywało po odmrożeniu.

Przy nadziewarkach elektrycznych nie ma najmniejszego znaczenia.

No to zakończyłem 2015 rok.Teraz można pobalować.

Pięknie upieczona .Ciesze się ,że smakowało.

. Można tylko po prawidłowym odmrożeniu i zrobieniu kiełbasy należy tą kiełbasę poddać obróbce termicznej i wtedy można ją ponownie zamrozić.Jeśli ma być to kiełbasa surowa np. polska czy biała nieparzona to nie należy taką kiełbasę ponownie zamrażać.

Jakiś Mikołaj pogrzebał i już jest dobrze.

Wiązanie batonów bez pomocy drugiej osoby. https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=0bj5THME654 https://www.youtube....bed/0bj5THME654 P.S Może ktoś mi podpowie jak wkleić od razu film a nie link do niego.Z góry uprzejmie dziękuję.

To powinno załatwić te dwie prośby. http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka

Dziś postanowiłem rozpakować i rozkroić ser robiony 1.08.2015 i zapakowany próżniowo 6,08,2015.Ser do dzisiaj przechowywany był w chłodni.Smak sera słonawy i lekko kwaskowy.Zamierzam go jeszcze podwędzić.

Mama zupełnie inne doświadczenia w tym temacie.Większość a nawet 90% moich kiełbas jest robionych z mięsa mrożonego. Skład surowcowy moim zdaniem na szynkową a nie krakowską.A gdzie II wp. jeśli miała być krakowska. Jeśli miała być krakowska to brak II wp. mógł spowodować rozsypanie się kiełbasy.Jeśli szynkowa to słabe wyrobienie lub złe proporcje składu.

Możesz robić jak wieprzową albo skorzystać z przepisu na Basturmę. http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/1024-basturma

Tej teorii to nie znałem

Jadę jeszcze na starym tylko uzupełniłem go o regulator czasowy.Grzałkami steruje drugi regulator.Ustawiam czas i temperaturę wędzenia i jadę.I tak muszę czekać aż się osuszy bo lubię sobie pomacać i żeby podpalić ręcznie dymogenerator chociaż chodzi mi po głowie automat do podpalania wiórków.Potrzebny byłby układ jak w piecu gazowym i butla z gazem, ale to chyba przerost formy nad treścią.To byłby dopiero układ z pełną automatyką. Zaryzykowałem pierwszy raz i się sprawdziło co widać po wyrobach.

Ojjj ... zdanie mam takie jak miałem, ale człowiek z wiekiem robi się leniwy. .Poza tym tylko krowa nie zmienia poglądów. . A co byś chciał wiedzieć.? .Ustawiasz parametry, włączasz z automatu lub ręcznie, osuszasz, podpalasz wiórki, idziesz spać , rano wstajesz i po 7 h gotowe.

Z nocnego wędzenia.Nie ma to jak wędzarnia bezobsługowa .Człowiek śpi a tu mu się samo wędzi.

............i podgardełka .

W jakiej formie był czosnek.W żąbkach czy roztarty.?

No to dobrze.

Całe. Wydaje mi się, że wystarczy. Od włożenia do piekarnika tylko ja mam tzw.szybki nagrzew i mój piekarnik rozgrzewa się do tej temperatury w ok.5 min.