Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

arkadiusz

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    13 432

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    19

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez arkadiusz

  1. arkadiusz

    Salcesony

    arkadiusz odpowiedział(a) na grzes855 temat w Wędliny podrobowe

    Zostawić do jutra w lodówce.
  2. arkadiusz
    Typowy obiad z PRL-u.
  3. arkadiusz

    Salcesony

    arkadiusz odpowiedział(a) na grzes855 temat w Wędliny podrobowe

    Już Ci pisałem.Dodaj gotowanych skórek zmielonych na 3 mm i ponownie nabij osłonki i sparz.Ja bym tak zrobił.Innego sposobu nie widzę, ale może koledzy jeszcze coś podpowiedzą.
  4. arkadiusz

    Salcesony

    arkadiusz odpowiedział(a) na grzes855 temat w Wędliny podrobowe

    Zakładam, że tak zrobił, ale obawiam się , że przy tym składzie bez dodatku skórek i tak byłby problem.
  5. arkadiusz

    Salcesony

    arkadiusz odpowiedział(a) na grzes855 temat w Wędliny podrobowe

    Moim skromnym zdaniem masz zły skład na salceson i trudno będzie go skleić.Na forum jest wiele osób mających odpowiednią wiedzę i chętnych do pomocy.Na drugi raz może najpierw pytaj a później rób to nie będziesz miał kłopotów.
  6. arkadiusz

    Salcesony

    arkadiusz odpowiedział(a) na grzes855 temat w Wędliny podrobowe

    A Ciebie to po pół roku odblokowało. Wtedy to znaczy kiedy.W 2015 roku to już chyba wszyscy zainteresowani mieli 16 - tkę ,ale jak masz jakiś kłopot z salcesonem to serdecznie zapraszam na PW.Zawsze chętnie pomogę. W tej osłonce to trzeba było sprasować ten salceson .Ja bym na ten skład dodał z 70-80 dkg skórek wp. a nie żelatynę.Po drugie masz dużo składnika tłustego i z tym może być problem.Serca też nie należą do składników kleistych.
  7. arkadiusz
    Ale już lepiej niż poprzednio .Ja wsad na swój salceson ( 1- 1 1/2 głowy + jedna golonka tylna) parzę już w ciemno 3h 30 min w temp.90 C.Nieraz robię od razu a nieraz po obraniu na drugi dzień, ale nie ma to znaczenia dla rozdrobnienia.Nawet uważam, że lepiej robić na drugi dzień.Znaczenie ma tylko czas i temperatura parzenia. Trening czyni mistrza.Trzymam kciuki.
  8. arkadiusz
    Po pierwsze to z jakiego materiału jest zbudowana ta Twoja wędzarni.Głównie chodzi o komorę.A tak poza tym to w tym projekcie masz źle zrobioną i źle umiejscowioną rurę w palenisku.Powinna być na górze paleniska i lekko pod górę w stronę wędzarni.
  9. arkadiusz
    Arkadiusze dziękują Tobie Małgoś w dniu urodzin wszystkiego najlepszego.100 lat. .
  10. arkadiusz

    Coś poszło nie tak

    arkadiusz odpowiedział(a) na jacmonp temat w Wędzonki

    I tak bym zostawił. I jedna robota już mniej.
  11. arkadiusz

    Coś poszło nie tak

    arkadiusz odpowiedział(a) na jacmonp temat w Wędzonki

    A po co.? Takiej żeby wytrzymały ciężar poprzeczek i wiszących na nich wędzonek. 1-1,5 cm w zupełności wystarczy
  12. arkadiusz
    Nie wiem czy chodzi o taką piankę, ale można sobie poczytać. http://www.skutecznaizolacja.pl/
  13. arkadiusz
    http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia/145-wszystko-o-wedzeniu
  14. arkadiusz
    Dzisiejszym jubilatom Wszystkiego Najlepszego!!!
  15. arkadiusz
    Kolorowych snów.
  16. arkadiusz
    Miał fart.Powinien zagrać w totka.
  17. arkadiusz
    Do wody dodaję .Do ciasta nie. Pierogi zrobione.
  18. arkadiusz
    Na nowy rok gęś pieczona i kapusta kiszona gotowana.Tłusto i pożywnie.
  19. arkadiusz
    Dzięki.Jak by co to będzie na Ciebie.
  20. arkadiusz
    Pozostało mi po ostatnim robieniu pierogów trochę ciasta.Zamroziłem i teraz mam pytanko.Czy ktoś robił z takiego ciasta pierogi oczywiście po rozmrożeniu?.Skład mojego ciasta to tylko mąka i zimna woda, ale nie wiem jak się będzie ciasto zachowywało po odmrożeniu.
  21. arkadiusz

    Wybór nadziewarki.

    arkadiusz odpowiedział(a) na BonAir temat w Nadziewarki

    Przy nadziewarkach elektrycznych nie ma najmniejszego znaczenia.
  22. arkadiusz
    No to zakończyłem 2015 rok.Teraz można pobalować.
  23. arkadiusz
    Pięknie upieczona .Ciesze się ,że smakowało.
  24. arkadiusz
    . Można tylko po prawidłowym odmrożeniu i zrobieniu kiełbasy należy tą kiełbasę poddać obróbce termicznej i wtedy można ją ponownie zamrozić.Jeśli ma być to kiełbasa surowa np. polska czy biała nieparzona to nie należy taką kiełbasę ponownie zamrażać.
  25. arkadiusz
    Jakiś Mikołaj pogrzebał i już jest dobrze.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.