arkadiusz

Najlepiej taka karkówkę zapakować w kątnicę wołową, ale jest ona trudna do zdobycia.Ja używam do nadziewania w osłonki białkowe wazonu do kwiatów w kształcie stożka z obciętym dnem.

Bardzo proszę.

Pozwolicie, że podciągnę bo jedna odpowiedź to dla mnie za mało.Proszę o więcej żebym miał z czego wybrać

Kiełbasa z daniela z dodatkiem podgardla wp.

Ale chyba nie tłuszczu.?Dziadek kiedyś zalecał ponowne dymienie dla kiełbas z podciekiem wody i to się sprawdza.

Nie wchodzą w rachubę ze względu na pewne dolegliwości dłoni.

Co polecacie.? http://allegro.pl/diamentowa-ostrzalka-do-nozy-graef-cc-105-fv-gw-i4720484579.html http://allegro.pl/ostrzalka-elektryczna-do-nozy-hendi-224403-od-reki-i4732462452.html http://allegro.pl/ostrzalka-ostrzarka-do-nozy-wiertel-i-dlut-okazja-i4757064166.html http://allegro.pl/ostrzalka-do-nozy-z-chlodzeniem-nowa-netto-1258zl-i4698747525.html http://allegro.pl/ostrzalka-wielofunkcyjna-do-nozy-dlut-wiertel-t-i4722832460.html http://allegro.pl/elektryczna-ostrzalka-do-nozy-professional-i4698946932.html

Przesoliłeś.Pisałem 18g/kg

U mnie w podziemiu.

Znowu mnie naszło na salceson

Ok.30% podgardla więcej i dużo mniej soli (18g/kg).Cynamon 0,3g/kg, gałka 0,6g/kg, pieprz jak w przepisie.

Moim zdaniem bardzo dobry przepis tylko z ilością wody 20-30 % bo inaczej wyjdzie dość twarda.

Wydaje mi się, że jeśli chcesz mieć porządek w swoim kąciku a widzę ,że chcesz to część z wątku bla, bla powinna się znaleźć moim zdaniem w wątku o wyrobach podrobowych bez względu na to czy są to sukcesy czy porażki.Moim zdaniem tak będzie łatwiej coś znaleźć, ale oczywiście postąpisz jak uważasz bo to Twój kącik.Pozdrawiam.

Ja tam nic Paweł do Ciebie nie mam tylko niektóre Twoje wyroby mi się nie podobają to czemu wylądowałem w bla,bla, bla jeśli pisałem o zaprezentowanych przez Ciebie salcesonach.

Wszystkim, pamiętającym o moich urodzinach serdecznie dziękuję za miłe życzenia.

He.He Nie w każdej rodzinie wypieki robi małżonka.Akurat u nas tym zajęciem i nie tyko zajmuje się mąż.

Sernik tzn. to co z niego pozostało.

Kiszka łódzka.Przepis z 16 -stki z małymi modyfikacjami.

http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace/560-poledwica-suszona-a-la-wedliny-parmenskie

No to długo nie czekałaś.Przyszedł Abratek i mnie namówił, żeby go rozkroić.

Znam temperaturę dojrzewania, ale to jest mój eksperyment i zobaczę co wyjdzie.Podnoszenie teraz temperatury moim zdaniem, mija się z celem.Trzeba to było robić od samego początku.Po drugie ser jest podwędzony.Co wyjdzie to wyjdzie.Próba darmo.

Leży w chłodni.6- 8o C

Jeszcze chcę z tydzień poczekać, ale czy to będzie dobrze czy źle to sam nie wiem.Ser wtedy będzie miał 4 tygodnie, ale pośpiechu nie ma.

Oby warunki się nie zmieniły to tylko 6 tygodni i już będzie gotowa.Może poeksperymentuję i jedną zapakuje w kątnicę jak radził redzed.

Jeszcze go nie napocząłem.