Skocz do zawartości

arkadiusz

**VIP**
  • Postów

    13 327
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    17

Treść opublikowana przez arkadiusz

  1. A gdzie taką" książeczkę" można zdobyć.Pozdrawiam
  2. arkadiusz

    Przywitanie

    Tą drogą chciałbym podziękować wszystkim za serdeczne życzenia z okazji moich 18 z plusem :wink: urodzin.Serdecznie dziękuję i pozdrawiam.
  3. arkadiusz

    Podpuszczka

    Czy możesz określić ten zapach jako zapach obory?.Bo jeśli tak to jest wina mleka a nie podpuszczki.Miałem taki przypadek i ser nie nadawał się do jedzenia.Pozdrawiam
  4. Tylko nie nakłuwaj sztucznych osłonek .Pozdrawiam
  5. . Musisz kupić termometr i nie będzie problemu z utrzymaniem odpowiedniej temperatury parzenia,która ma duży wpływ na to czy osłonki pękną czy nie.Pozdrawiam
  6. Prosto z wędzenia do parzenia.Ja nie daję żadnych przypraw do solanki bo zatraca się smak mięsa.Jak nie zrobisz nastrzyku to środek może być niedopeklowany.Pozdrawiam
  7. Kulig ciężko Ci będzie parzyć te szyneczki bez pomiaru temp. w środku.Parzenie na czas wychodzi raz lepiej raz gorzej.Po peklowaniu przez 5 dni i ociekaniu/przez noc/a nie osuszaniu możesz od razy najpierw osuszać a potem wędzić w wedzarni i nie musisz jeszcze trzymać szynki 2 dni w lodówce.Pozdrawiam
  8. I jeszcze jedno w ramach uzupełnienia.Cylinder jest uszczelniony specyficzną w budowie uszczelką z silikonu i jak ona się zepsuje to obawiam się ,że drugiej się nie dostanie.
  9. Proponuję starą dobrą podwawelską. Prosta w wykonaniu i pyszna. http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1125 Pozdrawiam
  10. . Mam takową.Mercedes to to nie jest.Cylinder jest z nierdzewki ale reszta to aluminium i stal niklowana i to dość słabo/listwa zębata trochę podrdzewuje/.Jak ją kupiłem to musiałem ją trochę przerobić bo przy nabijaniu wypadała korba razem z tulejką/brak blokady tulejki/.Jeśli jej nie przerobisz to będzie kiepsko.Do kiełbasy może być ,ale do grubo lub średnio rozdrobnionych.Nabijałem nią ostatnio serdelki i było całkiem nieźle.Trochę przepuszcza,ale niewiele .Pasztetową to trzeba będzie uszczelnić tłok skórą.Idzie dużo szybciej i wygodniej niż maszynką.Pozdrawiam
  11. Muszę przypomieć ,że zapytałem o wyroby w osłonkach sztucznych.Co do wyrobów w osłonkach naturalnych to nie mam wątpliwości co do konieczności parzenia.Sądziłem ,że proces parzenia w osłonkach naturalnych służy jedynie sparzeni osłonki,ale jak widzę grubo się myliłem Teraz sprawa jest dla mnie zupełnie jasna.Parzymy w osłonkach naturalnych i sztucznych .Pozdrawiam
  12. Niezła myśl tylko szkoda mi trochę surowca.Sparzę i nie będę kombinował.Pozdrawiam
  13. A czemu służy parzenie wyrobów zrobionych z parzonego mięsa.Pozdrawiam
  14. A ja chciałem zapytać czy pasztetową w osłonce poliamidowej trzeba parzyć po nabiciu.Pozdrawiam
  15. Olga dzięki za adres ,ale ja nie kumam aż tak dobrze po angielsku.Pozdrawiam
  16. arkadiusz

    STÓŁ WIEJSKI, OFERTA

    Oj chyba trafiłeś kulą w płot :lol: :lol: .Pozdrawiam
  17. Sprowadzenia tej maszynki ze Stanów bardzo dużo kosztuje.Ja korespondowałem z tą firmą którą podał Ci Marcinct ,ale zrezygnowałem z zakupu maszynki do mielenia i mieszarki bo koszt transportu jest wysoki.To jest maill, który od nich otrzymałem Niema mozliwość wysyłać przez pocztę (max. waga) Amerykanską. Następny curier jest UPS który podał ceny niestety wysokie: OPCJA #1 Naj ekonomiczne podane przez UPS: #12 Electric Grinder - 857,90 USD 20lb Meat Mixer - 413,08 USD Łącznie - 1.270,98 z Zniszką 10% - 1.143,88 Paczki dojda do twojej adresu za 6-8 dni. Przepraszam, takie astronomiczne ceny wysyłkowe są dokładnie dlaczego jest nam cieszko sprzedawać do europy bez dystrybucijną firme w lokalu. OPCJA #2 Znamy prywatny agent co wysyła do Polski, Ukrajni i Rosii. Firma nazywa się POLONEZ. Niemamy umowe byznesowa z nimi ale zadzwonie do nich w poniedziałek i panu odpowiem co dowiedziałem się. Myśle że jest około 80-pare centów za funt plus podatki wijdzie gdzies sto ileść dolarów za wysyłke. Jest cło około 8% i jeszcze cło VAT wartość (moze 22%??). Wiadomo że z porownaniu to jest sto razy tansze ale nie jestem pewny jeżeli mogą wysłać dla nas. Weżmie z mieśac czasu żeby dotarło do twojego adresu. Pozdrawiam
  18. Do osłonki i do gara do parzenia.To cała robota.http://.Poczytaj-warto http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=719&highlight=os%B3onki+barierowe
  19. Wszystko zależy co będziesz robiła.Ja szynkowar używam jedynie do prasowania boczku ,podgardla ,słoniny i pachwiny/to co w płatach/.Natomiast do mielonych wyrobów /szynki prasowanej tudzież golonki,wyrobów z drobiu/ używam osłonek termokurczliwych.Dużo lepiej się sprawdzają niż szynkowar.Krótszy czas parzenia i garnek można bez problemu dopasować.Radzę osłonki .Ale jeśli już musi być szynkowar to radzę ten od Miro.Pozdrawiam [ Dodano: Pon Paź 19, 2009 18:10 ]
  20. Witaj. Daj spokój toż to do dużej produkcji.Pozdrawiam
  21. A ja mam coś takiego.Jest to obudowa maszynki do mielenia mięsa od robota kuchennego prod NRD KM8. . Można napełniać osłonki naturalne i sztuczne.Pozdrawiam
  22. arkadiusz

    Salcesony

    Teraz i ja chcę się pochwalić.Tylko nie wiem jak ten salceson nazwać .Powiedzny ,że "biały".Sklad surowcowy to: 1.Część łba/ryjek zjadłem z chrzanem/ 2.Dwa serca wp. 3.Dwie nerki 4.Jedna przedenia noga. Wszystko zapeklowane na mokro przez dwa dni. Przyprawy jak do salcesonu włoskiego. Serca .nerki i mięso z nogi pokrojone drobno a mięso z łba w grubą kostkę 2cm. A to przebieg produkcji i efekt: Pozdrawiam
  23. Ja bym proponował śliwką to wtedy wyjdzie ciemniejsza.Pozdrawiam
  24. arkadiusz

    Słoiki

    Beiot a sprawdzałeś czy trzymają.Bo jak nie to radzę to zrobić i te co nie trzymają odesłać do nich w ramach reklamacji.Ja co prawda nie kupowałem u nich tylko dostałem 30szt od osoby ,która lubi miód i część się nie nadaję.Może z gumowymi uszczelkami by trzymały ,ale jeszcze nie sprawdzałem.Pozdrawiam
  25. Dziadku toż to nie plagiat.Twoje w zestawie na pałę a tamto nie :grin: .Pozdrawiam
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.