Maciekzbrzegu

Bo to z działki w górach. Jeszcze jedno Póki co siedzę przy kominku. Ale trzeba wyjść na zewnątrz. Wczoraj było słoneczko i + 14 stopni

Zima wróciła A tu już zimowe na letnie opony zmienione

Jak lubisz te klimaty to na ścianach daj kratki i obsadzie bluszczem w poniedziałek podeślę zdjęcia jak jest u mnie

pionowe to słupy 12x12 poziome murłaty ja bym dał takie jak napisałem. Jak znam życie z czasem odeskujesz bo to altana na pogodne letnie dni.

pakuje się więc nie będę rozpisywał . Słupy po trzy na stronę minimum 12x12 cm murłata 16x8 krokwie 12x6 .jętki ,takie jak krokwie (aby nie narobić asortymentu) wszystko strugane Jak piszesz o jętkach to pewnie dach dwuspadowy kąt dachu ja dałbym tak minumum z 30 stopni (bo takie lubię) http://www.budujemydom.pl/dachy-i-rynny/13407-zasady-doboru-pokrycia-do-kata-nachylenia-dachu a może dach czterospadowu ? . Dach podbitka na krokwie folia , łaty blacha , Wszystko pomaluj przed montażem . Połączenia ? złącza ciesielskie + śruby ? wkręty https://www.google.pl/search?q=z%C5%82%C4%85zcza+ciesielskie+&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=BhQbV_j8K-Lw6ATu7K-oBA zamki ciesielskie + wkręty https://www.google.pl/search?q=zamki+ciesielskie&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjH3YyWj6TMAhXJCpoKHXP6AkUQsAQIJg&biw=1366&bih=608 ładnie wyglądają ale trochę roboty wkręty https://www.google.pl/search?q=zamki+ciesielskie&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjH3YyWj6TMAhXJCpoKHXP6AkUQsAQIJg&biw=1366&bih=608 jaka posadzka w altanie ? czy altana odeskowana + okna , drzwi . jaki okap (dal bym z pól metra w pionioe ) czy będziesz miał rynny (jak nie to mozesz fikuśnie wykończyć krokwie ) To masz trochę danych powodzenia

zrób zdjęcie szkic "bo od czego" ten komin ? jeżeli do paleniska wędzarni kanałowej to pod samym stropem paleniska i to kanał a nie komin w wędzarni (komorze) nie dajemy komina chyba ze musimy ze względu na warunki bo inaczej nie da rady . W grillu jak najwyżej pod stropem to co do zasady

tak będzie najlepiej . Jak dasz blachę to musisz dać pełne deskowanie + folia aby Ci skraplająca woda nie kapała no głowę . To wszystko waży + śnieg napór wiatru . Dobierz kąty spadku dachu do pokrycia Belka 4,5 m 12x12 cm jak będzie podparta w dwóch miejscach na końcach to Ci się ugnie ( raczej dałbym mp 16 x 8 i podparł w trzech miejscach). Krokwie 12x6 cm. . Oczywiście miecze parę konstrukcji może coś wybierzesz na wzór https://www.google.pl/search?q=ciesielka+konstrukcja&tbm=isch&imgil=hct4mvHmoMyteM%253A%253BWiaW7ju9a4ud_M%253Bhttp%25253A%25252F%25252Fwww.gontbud.oferteo.pl%25252Fozdobna-konstrukcja-ciesielska--altana--wiata-weselna--garaz--drewutnia--ogrod-zimowy%25252F46990&source=iu&pf=m&fir=hct4mvHmoMyteM%253A%252CWiaW7ju9a4ud_M%252C_&usg=__9NZ670lseuRNT5nuwBIiC7MRfMY%3D&biw=1366&bih=608&ved=0ahUKEwio-tjL-qPMAhXhA5oKHYiDDUQQyjcIJw&ei=vP4aV6isGOGH6ASIh7agBA#imgrc=hct4mvHmoMyteM%3A

To bez sensu . Albo bezpośrednia + kanał , albo bezpośrednia ,albo kanałowa 1,5 m -2,5m(do tak myślę) , ale z dwoma kanałami to nie słyszałem, a tym bardziej nie widziałem . Przy kanałach kąt im większy tym lepsze dałbym 5 % minimum 3%

To co wszyscy kupują /sprzedają bo taka nerwowa atmosfera jak w mięsnym w 80 latach

Można tylko po co do zimnego spraw sobie dymogenerator będzie taniej . Jak dobrze pamiętam zimne wędzenie jest do 23 stopni to praktycznie 5 miesięcy Ci wypadnie z wędzenia ( musisz mieć w tradycyjnym wędzeniu temp dymu większą od otoczenia i to o kilkanaście dobrych stopni ). Przy kanale kąt tak z 5 % do zimnego długość minimum 1.5 m .(jak chcesz na gorąco to w tej wersji mocniej palisz) ."Kibelek" gorące bez problemu , zimne jak dołożysz dymogenerator (to praktycznie cały rok) lub wiórka na węgielkach drzewnych to też dasz rade. Każdy robi wybiera co mu pasuje

a jak wygląda na bogato ?

"i" ?

Może być drewno z palet, tylko wygląd taki sobie, deski nie stragane,dziury po gwoździach. Podbitka w dobrym markecie to ca 35 PLN/metr kwadratowy

? że niby chrzan do mielonki ? czy mielonka do chrzanu czy pomyłka

Fajna. Pogratulować umiejętności majsterkowania

Nie chcę zaśmiecać tematu koledze ale to można jeść ?? ze smakiem i nie przymuszonej woli . Przyznam się szczerze aż taki twardy to ja nie jestem

Mogą być jajka gotowane na twardo lub miękko ale czy to zmiana

Pewnie z zgodnie z procedurą metrologiczną w oparciu o wyrafinowane i wystandaryzowane przyrządy miernicze czyli czubek noża

najpierw Polewaj następnie Dobre na koniec Mało Tak myślę

-Wędzonki mamy : surowe , pieczone parzone . Obróbka wynika z technologi i upodobań oraz struktury mięsa , np szynki są lepsze parzone. Mięso jest po parzeniu delikatniejsze , nie "ciągnie się" nie jest "twarde" .Ale boczki pieczone lub parzone to już kwestia gustu. -nie których "nie wolno" parzyć np wędzonych zimnym dymem, pieczonych (wynika to z technologi) -aromat trochę traci -jedzenie nieparzonych jak by było niezdrowe to forum by nie istniało bo każdy z nas takie też je (niekiedy jest wskazane/konieczne parzenie z przyczyn epidemiologicznych, np jak jest epidemia ptasiej grypy to parzymy/pieczemy drób do 72 stopni )

O key ja się trochę pogubiłem, myślałem że wszystko masz zapeklowane i juz teraz robisz kiełbasę a la Szczepana . Rób tak jak jest napisane w przepisie.

To wody 160-330 ml. Przyprawy to przelicz 1/3 z przepisu na 10 kg.tak słonina +boczek 18-20 gr soli /1 kg. Z przyprawami weź z przepisu one są tak pod przeciętnego konsumenta, później zmienisz pod siebie np.ja daje mniej peklosoli niż w przepisach. Jak masz z przepisu to wiesz o ile zmieniać i czego

Jeżeli dzisiaj robisz to dodaj sól, jak jutro to może być peklosól. Dawka 18-20 gram na kg. Na przyszłość najpierw peklujemy później mielimy , sloninę solimy. Piszę z telefonu sorry za błędy.Tej wody to masz za dużo 100-250 ml to jest Twój przedział.przyprawy jak chcesz ale do właściwej ilości wody.

Jakie masz sitka to ładniejsze I na 10 II na 8 tłuszcz na 6. Przyprawy + czosnek dobrze wymieszać tak aby się kleiło nie oderwało od ręki. Do jelita i wędzenia. Na przyszłość kawałki do peklowania kroimy 3x3 4x4 czyli trochę większe. Przyprawy każdy dobiera pod smak. Możesz zrobić próbę tz przysmażyć bez tłuszczu na patelni kotlecik z farszu

Pierwszy post - post ćwiczebny doszedł . Witamy . W tym temacie nie szukaj odpowiedzi na nurtujące Cię pytania ale na forum + strona główna, korzystaj z funkcji wyszukiwanie a jak coś to pytaj .Powodzenia