wróbel75

Wygląda smacznie

Janusz gratulacje dla Was

Zabierz łapówkę (serki,wędlinki)+ swój urok osobisty a na pewno się dogadacie

Nie samą kiełbasą człowiek żyje Jeszcze ciepłe Ciasto drożdżowe

[Dodano: 18 lis 2019 - 20:39] I jak pierwsze wrażenia jak ją smakowałeś?

Muski, gdybym mógł to bił bym Ci teraz brawa na stojąco :clap: :clap: :clap: Miałem tą wątpliwą przyjemność zweryfikowania swojego życia po śmierci mamy. Nic w tym życiu nie jest ważne prócz chwil i drobnostek.

A pomyślałeś ile zwykły kibelek mógłby Ci w takim razie DOŁOŻYĆ lat życia? Za czym Ty tak pędzisz że minuty chcesz wykraść? Nawet najlepsza maszyna potrzebuje czasem resetu a nie uważam aby nasze organizmy były nie do zdarcia. Ciekaw jestem czy po wylewie/zawale (czego oczywiście Ci nie życzę) będziesz wyrzucał wszystkie gadżety i znajdziesz czas aby spokojnie obserwować termometry. Jeśli wędzenie traktujesz jako hobby, to pamiętaj że to ma być spokojne spędzanie czasu wolego a nie zautomatyzowana linia produkcyjna. No ale to Twoje - JEDYNE - ŻYCIE

Zapomniałem mu dodać żeby wstawił płaszcz wodny to przy wędzeniu jeszcze dom ogrzeje

Nie wymyślaj koła, inni już to zrobili Np. https://kipi.pl/produkty/palniki-na-pellet-i-agro-pellet/ Wstaw sobie jeszcze taki palnik to będziesz miał z głowy podpiekanie

Wiesz, zawsze brakuje czasu aby je tam nanieść Dla nich oczywiste są tylko lajki Na pocieszenie powiem Ci że trafiłeś w dobre miejsce. Tutaj masz PRAKTYKÓW pełną gębą. Za SiB-ami idzie zarówno doświadczenie zawodowe, teoria, ale przede wszystkim praktyka, praktyka, praktyka podparta tą wiedzą.

Tomku, zanim zaczniesz poznawać smaki ziół poznaj najpierw smak mięsa Nie dodawaj nic prócz peklosoli, a jak już opanujesz samo peklowanie to zaczniesz "zabawę" z przyprawami. Pamiętaj że przyprawy mogą się psuć i potrafią zepsuć całą produkcję.

W wędzarni

Intencje to ja rozumiałem od początku tylko za szybko wrzuciłeś wszystkich do jednego gara Ale spoko, nie zaśmiecajmy tematu bo kolega powie że mu się przez nas zważyły wędzonki

Moje na drzwiach pokazują 30' gdy podpiekam kiełbaski Teraz staram się aby sonda termometra wisiała na wysokości wędzonek. Przyjmując że Twoje działają poprawnie to pozostało parzenie. Ale spoko, głowa do góry - i tak są o niebo leprze/smaczniejsze niż sklepowe. A reszta to pierdoły które doszlifujesz.

Kilku nas-Baranów wk....-zdenerwowało to Ale spoko -dogadalim się

Coś Ci zacytuję, to są słowa osoby którą tu na forum bardzo szanują i darzą respektem: "Na koniec mała dygresja. Jeżeli państwo po przeczytaniu tego poczujecie się mistrzami w wędzeniu, to jesteście w błędzie, gdyż każde następne wędzenie odbędzie się w innych warunkach, z innym mięsem i wcale nie musi być udane. Ja o tym dobrze wiem, gdyż w życiu miało się kilka wpadek, ale o tym może kiedy indziej." Weź to sobie do serca i zacznij TU: https://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka Jeśli nie dla siebie, to zrób to dla rodziny jeśli zamierzasz ich karmić na poważnie. [Dodano: 17 lis 2019 - 20:54] Miro trochę koloryzujesz, przypominam Ci że TO FORUM też jest w internecie a po dupie dostałeś bo nas obraziłeś

A jaką miałeś temp. wędzenia? Dla mnie to wygląda jakby w wędzarni była za duża temp.

Widzisz, ciemne SiBy nie potrafią czytać ze zrozumieniem No, i mają teraz czekać w gotowości aż Tomek "wpadnie" zada pytanie, uzyska odpowiedź i koniec Teraz już to wiemy że nam objawił się nowy Mojżesz (nie obrażając "starego") [Dodano: 17 lis 2019 - 20:03] Ale broń Boże nikt nie odważy się Ciebie przekonywać.

Do Ricotty coś dodawałaś że kolorek ma? Super wyroby

Kokos, z "fachowcami" już tak jest,że nie zaczną pracy nim nie skrytykują poprzedników (taka natura) i zawsze są lepsi A co do komina, to powiem Ci historię z moim własnym. Zastanawiałem się czy dać tynk czy kinkiet i zadzwoniłem w tej sprawie do swojego Kierownika. Po krótkiej rozmowie na temat estetyki/wyglądu komina odpowiedział mi (moim zdaniem) bardzo mądrą rzecz, cyt.: Jeśli miesiąc po zakończeniu pracy na nim, będziesz widział w ogóle ten komin to stawiam wódkę. Kończąc, minęły od tej rozmowy chyba 3-4 lata, komin na dobrą sprawę jeszcze niedokończony (tylko styropian,siatka,klej-nigdy nie ma czasu) a ja o od tamtej pory widzę raz w roku - jak czyszczę

Gen STO LAT

ZLeP

A miałem już nic nie jeść :clap: :thumbsup:

wojs40 a ja zapytam trochę z innej strony. Nic się nie działo tym gumowym przewodom, nie wyczułeś "gumy" w wędzonkach? Pytam, bo tutaj: /topic/16554-ch%C5%82odziarka-z-przeznaczeniem-na-wyroby/page-2?do=findComment&comment=645987 Post 32 zadałem pytanie i nikt nie zareagował. A interesowało by mnie podłączenie go tylko jako dodatkowego termometru w wędzarni (chyba że ktoś poradzi gdzie można go by było jeszcze wykorzystać) Często mamy w przepisach cyt.: dopiec wędliny w temp. 70-80'C do 68'C w środku. Mam jeden termometr i zawsze wbijam go w wędlinę a ogień palę na wyczucie. Na pewno dodatkowy termometr by pomógł/się przydał a po co wydawać jak ten regulator leży.

Garnki wysokie są tańsze od średnich, niestety https://mmgastro.pl/produkt/szczegoly/44891,garnek-ze-stali-nierdzewnej-wysoki---poj-36_6-l-satynowany-z-pokrywka-stalgast nawet model jest ten sam wpisany (Model:011365) A tutaj jest "ten mój" https://sklep.technica.pl/garnki-srednie/garnek-sredni-z-pokrywa-37-7-l-stalgast-standard-line?q=gredil+40&campaign-id=14