miro

Będę miał gdzieś za tydzień. Nie brałem, bo mnie trochę zjechano za brak tradycji i chemię, ale skoro jest zainteresowanie to zamówię.

Koncentrat bez rozcieńczania, ale są różne moce preparatów wiec trzeba eksperymentować.

Jak mądrym się wydaję, to tej konstrukcji za nic nie rozumiem. Nakrętki i kamienie...?

3 kg nie jest zła, ale dołóż parę złotych i kup 5 kg. Jest bardziej praktyczna i stabilniejsza w mocowaniu. https://www.wyroby-domowe.pl/nadziewarka-kielbas-pionowa-p-633.html

Właśnie o to chodzi, że to inna bajka Stefan. Takie porównanie...kuter 6 noży i 3500 obrotów....a tu dwa noże i 1500 obrotów. Pociapcia jak piszesz, ale nic więcej. A podmrożone mięso .....miałbym obawy w takie liche urządzenie wrzucić. Poza tym misa jest źle wyprofilowana. Za mały stożek w środku....moim zdaniem bardzo kiepski sprzęt, za górę kasy. Jak pisałem wcześniej, choćby na OLX czekając, kupisz w tej cenie używkę super lepszą. Problem jest taki, że porządny kuter to gabaryty i spora waga. Kolega kupił używkę Seydelmann K60, coś jak ten na filmie Remontujemy go, ale powiem Ci, choć stary, to zegarmistrzowska robota....ale ......waga i gabaryty....ogromne. Jednak, coś za coś... Tu wrzucisz mięso i zero obaw że nie podoła.

StefanS Nie pchał bym się w taki sprzęt. Obroty małe, pojemność skromna, cena....No trochę nad wyrost.....może poczekaj i szukaj czegoś na OLX. Nie mówię, że nie spełni swojej funkcji...ale za prawie 3000 zł, to można używkę o niebo lepszą kupić.

Tak jak pisałem....robię wieczorem i kiełbasę wkładam do wiaderka i do lodówki. Chcąc nie chcąc w wiaderku uzbiera się woda....więc rano jak powieszę na kijach kapie z niej woda.

Dziękuję Wszystkim za pomoc.....jestem po wstępnej rozmowie z Panem który zajmuje się takimi sprawami. W sobotę wszystko się wyjaśni.

Dzięki Andrzeju za info...

No właśnie widzę....że to nie jest takie proste.

Nie mam licznika.

Czyli szukać kompleksowego wykonawcy, który załatwi wszystkie formalności......dzięki.

Dodam tylko, że dom już dawno jest oddany do użytku. Mam piec na węgiel, ale chciałbym drugi na gaz. Komin za pewno jakiś systemowy będę musiał zrobić.

Na działce mam wyciągniętą rurkę z gazem. Doradźcie co i jak zrobić, żeby podciągnąć gaz do domu, do pieca CO. Robić, uzgadniać samemu czy lepiej jakąś firmę wziąć? Nie mam zielonego pojęcia, jak się za to zabrać.

Mlecz https://books.google.pl/books?id=bPg9AAAAYAAJ&pg=PA402&lpg=PA402&dq=mlecz+od+wieprza&source=bl&ots=XlcJOYD45s&sig=vClo3whBrXgUzstyfeZbAuCc2ZQ&hl=pl&sa=X&ved=0ahUKEwj6k5-pwNTWAhWlApoKHd_VBVUQ6AEIQzAH#v=onepage&q=mlecz%20od%20wieprza&f=false podozorze https://books.google.pl/books?id=U89EAAAAcAAJ&pg=PA235&dq=podozorze&hl=pl&sa=X&ved=0ahUKEwit--vzwNTWAhUGS5oKHUV2DQ0Q6AEIKDAA#v=onepage&q=podozorze&f=false

Nabijam w jelita wieczorem, wkładam do wiaderka i do lodówki. Rano sznuruję szynki, a kiełbasa już ocieka na kijach. Potem dorzucam do ociekania pozostałe wędzonki i czekam ze 2-3 h, aż nabiorą temperatury i ociekną. Reszta w wędzarni.

A gdzie mają aż taką wilgotność? DG jest takim samym paleniskiem jak zwykłe palenisko, tylko w wersji pomniejszonej. W czym problem?

Co to znaczy ...klimat o zwiększonej wilgotności? Przecież u nas też często jest wysoka wilgotność i jakoś nie ma problemów z wędzeniem.

Nie ciśnienie ujemne, tylko niższe od atmosferycznego....czyli podciśnienie, w warunkach ziemskich. A potem proszę się śmiać... https://pl.wikipedia.org/wiki/Podciśnienie

Dlaczego? Wyprowadź mnie z błędu bo mogę się mylić....jak każdy.

Wszystko zależy od tego jak długo będziemy zasysać powietrze. Jeśli tylko usuniemy powietrze, to mamy próżnię, jeśli będziemy ssać dalej zrobi się podciśnienie. Gąbką była takim przykładem nad wyrost. Nie ma powietrza, zgadza się, ale są soki mięsne, które zacznie zasysać podciśnienie....o ile je wytworzymy. Woreczek z wodą też jest złym przykładem. Mięso to nie woda. Mięso zbudowane jest z wody....

Tylko że na odwrót...Od tego co pisałeś.

Nie. Włączono askorbinian, izo-askorbinian, i kwas l askorbinowy w zależności od metody peklowania, aby wspomóc działanie azotynu. Takie jest ich główne działanie....bakteriostatyczne. Sprzątanie to tylko dodatek ich działania.

Wyssałeś gąbkę i tu już jest podciśnienie, bo woreczek zmienił budowę gąbki...ścisnął ją. Gdybyś tylko zassał, bez ściskania ..możemy mówić o jako takiej próżni.

Maxellu ..jest jak na razie bardzo spokojna.....