miro
-
Postów
13 785 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez miro
-
Wykonanie spoko, tylko co tak nawala podczas pracy?
-
Można też parzyć w piekarniku + pod wędliną pojemnik z wodą.
-
1,5
-
Bardzo udany wypiek.
-
Jak dla mnie ok.
-
Wędzarnia drewniana - projekt do zatwierdzenia.
miro odpowiedział(a) na Smalec temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Mam 50 x 50 x 70 i spokojnie uwędze 10-15 kg, więc teoria z 3 szynkami jest przesadzona. Optymalnie przyjąłbym na własne potrzeby 70 x 70 x 120. Jeśli będzie DG + grzałka, to nie komin ale otwór 10 x 10 cm w zupełności wystarczy. -
Polecam robota Bauknecht. Solidna i mocna konstrukcja, a poza samą maszynką do mielenia ma wiele przystawek. Używkę można kupić za 600-800 zł. http://meskoagd.pl/pl/?page[0]=oferta_szczegoly&k1=1&k2=210&id=210
-
To żart, czy na serio piszesz?
-
Wrzuć większe zdjęcia. Wygląda na źle wymieszany farsz. Jak długo go mieszałeś?
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
miro odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Niech ci będzie że jeden kanał i dwa wyloty, ale czemu sądzisz że takie rozwiązanie to nieporozumienie? -
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
miro odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Można też skorzystać z rozwiązania Andyandiego https://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni/1698-budowa-wedzarni-wg-andyandy-ego Konkretnie o takim palenisku można pomyśleć. Jest to o tyle sprytne rozwiązanie, że mamy dwa kanały. Jeden do wędzenia na ciepło, drugi do wędzenia na zimno.
-
Dobry smalec, to rarytas!
-
Mogę się polecić z moją chińską 5 litrów po przeróbce wzmocnienia. https://www.wyroby-domowe.pl/nadziewarka-kielbas-pionowa-wzmocniona-p-678.html
-
Po jakim czasie od podniesienia temperatury zaczęło dymić na czarno?
-
Wedzarnia z drewna..Skrzyniowa..
miro odpowiedział(a) na Gregtom temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Palenisk o jest za małe i widać jak ostro palisz żeby utrzymać temperaturę. Worki jutowe nie powinny zakrywać całej wędzarni, a najlepiej to się ich pozbądź. Lepsze są deski które układasz na górze ze szczelinami pomiędzy nimi. -
Mięso nastrzyknięte przemysłowo, nie przez Ciebie. A o peklowaniu na jajko to już ci napisano.....zapomnij o tym sposobie.
-
Mięso nastrzyknięte i stąd tak szybko mętna zalewa.
-
To wszystko jest od jednego producenta, tylko importowane przez różne firmy. Jak sobie nazwą, to tak się nazywa.
-
Choć do zapachu jelit jestem przyzwyczajony, to przyznam że kątnica wołowa jak bym jej nie wypłukał, to dalej nieładnie mi pachnie.
-
Masz ochronę na dłoń, więc się nie przetniesz.
-
Kup rurkę fi zewnętrzne 12 mm, zrób na końcu stożek i włóż w lejek 18 mm. Możesz lejek który masz skrócić, wtedy będzie 12 mm więcej wystawał.
-
Choć ta ostrzałka wygląda niepozornie, to zaskoczyła mnie efektem ostrzenia. https://www.wyroby-domowe.pl/ostrzalka-nozy-hectorsharpener-p-564.html Używamy jej w pracy, często ostrząc noże i spisuje się rewelacyjnie.
-
Nie ma szans. Od kalibru jelit odejmij 8 i masz wtedy mniej więcej średnicę jelita. Dla 20/22 będzie to średnica 12/14 czyli lejek maksimum 12 mm, a najlepiej 10 mm. Na lejek 18 mm będzie ciężko znaleźć jelita baranie.
-
Zerknij /topic/12687-ręczna-zamykarka-do-puszek/?hl=zamykanie#entry478677
-
Jak najkorzystniej umieścić i zabezpieczyć grzałkę w wędzarni elektrycznej?
miro odpowiedział(a) na Eugeniusz_2015 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Potrzebujesz regulowanego otworu którym swobodnie będzie wchodzić powietrze do wędzarni. Jeśli go nie ma i wędzarnia jest szczelna, wiatr napędza DG.
