sobol

No właśnie. Ja też od pamiętnej dyskusji pakuję karkówkę w osłonki, żeby mieć baleron

III w większości przepisach kutruje się z klikudziesięcio procentowym dodatkiem wody. Ja używam ręcznego blendera lub ninjy i wychodzi mi dość rzadka masa. Ta rzadka masa później rozprowadza przyprawy w całej masie. I też używam III z minimalną ilością tłuszczu.

Przepraszam za błąd. Faktycznie powinno być 17g/kg. Na kilogram całej masy z porem, bułką i wodą.

Śniadaniowa, angielska kiełbaska, drobnorozdrobniona i nietrwała. Kiełbaska pochodzi z Walii i jest bardzo popularna w całym UK. Skład: Mięso wieprzowe II klasy - 2.8kg por - 0.5kg woda - 0.5l bułka tarta lub mielone sucharki - 0.25kg Przyprawy sól - 17g/kg pieprz biały - 2g/kg gałka muszkatułowa - 0.5g/kg imbir mielony - 0.5g/kg Materiały pomocnicze: jelita wieprzowe rozmiar do 32mm Bułkę tartą wrzucamy do wody i zostawiamy w lodówce na 2 godziny. Mięso mielimy na sitku 5mm. Pora kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Dodajemy sól i przyprawy i mieszamy. Całość mielimy jeszcze raz na sitku 5mm. Dodajemy bułkę rozpuszczoną w wodzie i dokładnie mieszmy do kleistości. Luźno nadziewamy w jelita i odkręcamy w niewielkie kiełbaski 10-15cm. Kiełbaske smażymy na patelni lub grillujemy. Jest to jedna z wersji angielskich kiełbasek śniadaniowych, które są smażone na patelni

@emka24 Nie posiadam żadnego z tych linków. Używam wody do kamieni diamentowych tego typu: https://www.its.co.uk/pd/210012-Vaunt-Diamond-Sharpening-Stone-Single-Sided-200mm-x-75mm-Coarse-_VNT210012.htm?gclid=CjwKCAjw9r-DBhBxEiwA9qYUpQOP2pmFHmOLVMuNCbbZsTN8mgn_mnGJpAfLKnLj77z0AeTrSADD3xoC2SMQAvD_BwE Używam ich do ostrzenia dłut i noży strugów. Tak jak Maciekzbrzegu pisał, woda lub olej jest używana do wypłukania opiłek i startego ścierniwa z kamieni i stworzenia pasty polerskiej z tych drobinek. Płytka diamentowa nie powinna się ścierać, więc nie powinna powstać pasta. Woda ma na celu wypłukanie opiłek tylko. Ja osobiście używam płynu do mycia szyb.

Ja do diamentowych kamieni używam wody.

Możesz rozwinąć dlaczego powinien byś wkład w dużym palenisku?

Mizdry do zamrażarki, a potem do kaszanki

W opisie na początku filmu autor pisze że działa z pyłem i z kawałkami drewna.

"Przesyłka została znaleziona uszkodzona, rozdrata lub otwarta i została oficjalnie naprawiona" (tu pewnie chodzi o ponowne zapakowanie). Jeżeli była ubezpieczona, podany jest kontakt do poczty kanadyjskiej. Na tej folii jest też coś napisane, ale nie mogę rozczytać.

Ja używam Cook Mate. Niestety tylko 60 przepisów jest darmowych. Później 17 EUR za rok aby mieć nielimitowaną ilość przepisów, brak reklam, ekstra funkcje itd.

Co rozumiesz przez odpowietrzanie farszu? Czy jest to proces do uzyskania w domowych warunkach? Czy też przemysłowy? Zastanawiam się nad jakąś pompką próżniową do odpowietrzania nadziewarki, zwłaszcza przy parówkach.

Ja bym wybrał ten: https://allegro.pl/oferta/czujnik-wilgotnosci-wifi-2-czujniki-temperatury-9190544116?utm_medium=app_share&utm_source=facebook Można dołączać kolejne moduły i rozbudowywać system. Sam zacząłem robić coś podobnego na Arduino i Raspberry Pi, ale zawsze za mało czasu

Widzę duże zainteresowanie Cena jest taka, że jak się nie sprzeda to powiem żonie że musimy ją zatrzymac ;P

Mam na sprzedaż wędzarnie Borniak SW-70. Wędzarnia ma 8 lat i od 5 lat nie była używana jako że używam wędzarni tradycyjnej. Wędzarnia jest z przystawką do zimnego wędzenia i wentylatorem do osuszania. Generator i grzałka działają dobrze. Brak jest termometru bagnetowego w dzwiczkach, ale i tak nie był użyteczny Podczas transportu do UK uległ odkształceniu spód wędzarki i szuflada nie domyka się. Nie przeszkadza to w wędzeniu i myślę że można to naprawić jeżeli komuś bardzo zależy. Wedzarni ma 3 oryginalne, aluminiowe i trzy drewniane kijki. Niestety nie mam odpowiednich zrębek. Z tego co wiem można teraz je kupić w kilku miejscach w UK. Ze względu na rozmiar, tylko odbiór osobisty z okolic Newcastle upon Tyne. Cena dla wędzarniczej braci £250 Proszę o kontakt na PW.

Ja zrobiłem i wyszła bardzo dobra

Piękna sprawa, wygląda że niedługo przegonimy naszych wschodnich sąsiadów w produkcji autoklawów

Dziękuję. Mogłem wczoraj zapytać Zostawiłem zmielone na noc. Idę "kutrować"

Czyli zostawiasz wykutrowane mięso do nadziewania na następny dzień? Pytam, bo bałem się że emulsja może się zwarzyć czy coś w ten deseń, jeżeli jest zostawiona na noc.

60

A to nie są opiłki? Metal trzpienia trze o metal sitka i się wyciera. Przecież trzpienie w ślimakach są wymienne, bo się zużywają.

Wysłałem SMSa

Miałem to samo napisać Waldku Kiedy paliłem było mnie stać na kilkaset złotych miesięcznie na fajki. Po pół roku miałbym taką nadziewarkę

Cześć Hipek. Zrębki kupisz w UK, tutaj masz adres: https://smokehouse.guru/en/menu/wood-chips-155.html Jak potrzebujesz jakiś porad to zapraszam do Jarrow

Dlaczego się odpuszcza i ponownie hartuje sitka i noże do maszynki? Wiem z metalurgicznego punktu widzenia, że rozhartowanie pozwoli na łatwiejsze naostrzenie. Późniejsze hartowanie, aby odzyskać twardość stali i opduszczenie po hartowaniu, by pozbyć się wewnętrznych naprężeń po hartowaniu. Dlaczego tak się robi jak sugerujecie? Ja ostrze wiele rzeczy, noże kuchenne, ale też ostrza strugów do drewna i dłut. Wszystkie te ostrza są hartowane i ostrzenie ich nie jest jakimś strasznym problemem. Strugi i dłuta ostrzę na płytkach diamentowych i poleruje na skórze z dodatkiem pasty polerskiej. Mogę takim ostrzem golić włosy z przedramienia. Innymi metodami są kamienie wodne, jak na filmiku lub kamienie olejowe, gdzie używa się oleju zamiast wody Inną metodą ostrzenia strugów i dłut jest właśnie używanie papierów ściernych i płaskiej twardej powierzchni jak szyba. Metoda ta zwana jest "scary sharp". Czy nie można tą samą metodą naostrzyć sitek i noży do maszynki? Jedyną różnicą jaką widzę pomiędzy ręcznym ostrzeniem, a magnesówką jest współpłaszczyznowość pomiędzy powierzchniami sitka. Jednak luzy na nożu i sitku powinny ją zniwelować. A może czegoś nie rozumiem?