EAnna

?????? Ciekawe, dlaczego?

Dla Agi Nasza Agusia rodem z Brwinowa Kolejny roczek w album dziś chowa Wielki i aktywny duch Uśmiech i rączęta w ruch Z pyszną sałatką w porę gotowa Wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy urodzin! Kochamy Cię wszyscy Agusiu. EAnna

madlinka, chlebek wzorcowy :thumbsup: :clap: Czy podałaś już gdzieś przepis na to cudo? Wprawdzie ja tak jak: ale dla wnuków i gości bym upiekła. Dla siebie zwykle rezerwuję piętki :blush:

Jedna pielucha na sztukę. Od dawna używam pieluch i trzymam w nich polędwice nieraz bardzo długo (w lodówce); aktualnie 1/2 roku. Ładnie, równomiernie wysychają, praktycznie prawie bez ciemniejszej otoczki.

Panowie, nie zapominajcie, że ta sama wędzarnia służyła bardzo dobrze w innym miejscu, przy innym ukształtowaniu terenu.

roger, bardzo podoba mi się Twoja beczka. Lubię takie staranne i premyślane w detalach wykonania. Naprawdę rzemiosło pierwsza klasa :clap: Poza okresami wędzeń może służyć za luksusowy kwietnik. [ Dodano: Czw 14 Lip, 2011 09:27 ] Widzę, że zastosowałeś dodatkowy nadmuch na wejściu dymogeneratora? Gdzieś mi to poprzednio umknęło...

Gdzie Ty tu widzisz dysproporcje?

Ten, który byl wysłany do degustacji do Brukseli :grin:

Bardzo prosimy i czekamy. Każda uwaga jest cenna tym bardziej, że chcemy wypracować przepis na ser jak najbliższy oryginałowi.

Czyli jest to odmiana ricotty wykonanej z serwatki i mleka. [ Dodano: Sro 13 Lip, 2011 17:58 ] Jest to ser typu feta.

Czy - przypadkiem - nie mierzyłeś pH tej serwatki? Już po skrzepie było widać, że pięknie skoagulowało :clap:

Andrzeju, nie trzymaj nas w niepewności i napisz co do niej dodałeś :smile: Skrzep bardzo ładny :clap:

Widzę jedną rzecz: palenisko usytuowane jest w kącie utworzonym przez wał ziemny i wędzarnię. Niestety, na podstawie zdjęcia trudno ocenić kąty i głębokości czyli jak bardzo jest osłonięte od wiatrów. Jednak kłopoty myth'a, na to wskazują. Prawdopodobnie przeniesienie paleniska - o ile jest jeszcze możliwe - w obszar między domem i wędzarnią (kanał równoległy do wału) poprawi cug. Inne metody poprawienia ciągu podane są w postach kolegów.

Gdybyś miał opalarkę do dyspozycji to powinna pomóc. Nadmuch, w połączeniu z wysoką temperaturą wymuszą na początku ciąg, który po rozgrzaniu kanału powinien się podtrzymać.

Wosiu kochany, Ty coś za bardzo profesjonalnie się pocisz :grin:

Może to jest ser kwasowo-podpuszczkowy lub z dodatkiem ricotty? Mógłbyś zerknąć - proszę - na skład podany na etykiecie?

???? :???:

Kiedyś widziałam taką kankę w Makro. Niestety, powtórnie na taką nie trafiłam.

Są takie przystawki do maszynek do mięsa, wyciskarki na zimno. Przeznaczone są właśnie do owoców jagodowych. Kiedyś występowały jako samodzielne, o napędzie ręcznym. [ Dodano: Czw 07 Lip, 2011 13:28 ] To jest ta przystawka: http://www.kajt24.pl/wyciskarka-do-soku-zelmer-9869000-biala-p-3201.html

Papcio, Bób gotujesz w dużej wodzie, trochę osolonej. Młody mięknie szybko. Ze względów trawiennych ale również smakowych, polecam do gotowania dodatek kminku i cząbru. Potem tylko masełko i zielony koperek :thumbsup: .

asia50, Nikt zdalnie nie zrobi Ci analizy laboratoryjnej wyhodowanej w Twoim zakwasie flory bakteryjnej :grin: Praktycznie podchodząc do problemu: usuń z góry zmieniony zakwas, dodaj świeżej mąki z letnią wodą i pozostaw w ciepłym miejscu na dobę. Czasami tak się dzieje, że niektóre grupy bakterii uzyskują przewagę (w tym wypadku bakterie tlenowe). Gdybyś wcześniej zamieszała całość i dokarmiła byłoby po problemie.

. To jak to jest na naszej stronie nie można znaleźć a gogle znajdują . A dyrekcja milczy. Pozdrawiam Widocznie vtec przeoczył. Napiszę do niego na PW.

Rozumiem, że zmodyfikowałeś przepis Gabi? Proponuję, abyś powyższe zdanie napisał ponownie, używając znaków interpunkcyjnych.

A. Koralewski skąd? Pobiedziska Wędzi, buduje lecz kielnią ciska "Wędzarnicza Brać" Nietrudno Mu wstać Na to hasło; by spotkać się z bliska Przesympatycznemu Andrzejowi z życzeniami nieustającego wigoru :grin: EAnna

W spisie artykułów tego nie ma. też nie wiem, gdzie szukać tego "ABC..." :blush: ABC wiejskiego masarstwa Filtr tytułów Wyświetl: # Tytuł artykułu Autor Odsłony 1 Cz.III Wędzonki wiejskie (tzw. parnikowe) Administrator 84837 2 Cz.II. Kiełbasa wiejska domowa cienka (tzw. parnikowa) Administrator 156505 3 Przebieg świniobicia u AndrzejaK Administrator 65915 4 Cz.I Kaszanka wiejska (tzw. parnikowa) Administrator 35955 [ Dodano: Pon 04 Lip, 2011 20:59 ] "ABC wiejskiego masarstwa" ma rangę kategorii jednak w spisie artykułów nie występuje.