Pacan Wojciech

Zaczyna się koledzy sezon , na dyskusje w których juz otwarto drzwi , a moze tak kolega medi03 trochę poczytał na forum u różnych zródeł. Te tematy wracąja jak bumerang .

Kozła to chyba przestraszyłeś , nie mogę go znależc na zdjęciu

/topic/16989-ziemniaki-po-caba%C5%84sku/ "Prażonki to potrawa pochodząca z okolic Zawiercia i Myszkowa." Bilu , ma racje , mój ojciec pochodził z tych okolic , prażonki były obowiązkowe po wykopkach , ale także robiło sie je po żniwach , nie pamiętam by dodawano piwa , sposób z darnią u nas się nie praktykowało .Garnki do prażonek wyrabiano w Myszkowie i praktycznie każda rodzina w okolicy miała taki garnek .Słonina o boczek był obowiązkowy , ale zdarzało się też ze dodawano pokrojone kawałki wieprzowiny .Jesienią prażonki były głownym daniem spotkań towarzyskich , a nawet ich przyczyną robione w ogrodzie lub na polu .Miłe młodzieńcze czasy. EAnno wpis kolegi odnosi się do buraków jako składnika potrawy - prażonki - to prawda dodawno u nas także buraki . Olka 88 może nie brał udziału ale napewno czytał posty i pewnie kiedyś ktoś solennie mu prawił , że buraków się nie dodaje -stąd jego post .Chyba nie powinno przeszkadzać nikomu.

Poproś Mikiego , może Ci zrobi .

Kolego , nic nie piszesz z jakich przepisów korzystasz i jakich używasz przypraw ,robię wędliny od paru lat i nie zdarzyło mi się uzyskać smaku mojego wyrobu takiego jak ze sklepu , konsystencje tak , ale smaku nie. Natomiast w jednym przypadku użyłem gotowej mieszanki przypraw do kiełbasy , którą dostałem od kolegi kupującego je w hurtowni wędliniarskiej , on jest stosuje na co dzień , mieszanki stosowanej w przemyśle wtedy maiłem wrażenie , że osiągnąłem smak wyrobu ze sklepu.

Zawołaj elektryka , by sprawdził instalację w borniaku , sprawdził zerowanie , a może potrzeba sprawdzić także instalacje domową , może na tym obwodzie jest podpiętych więcej urządzeń pracujących, fachowiec Ci to wyprowadzi .Póki działają różnicówki jest bezpiecznie . Tak dla przypomnienia jest obowiązek sprawdzenia instalacji domowych raz na pięć lat i sporządzenia z tego protokołu . Pozdrawiam

Dzięki sprawdzę .

Sverige2 , spróbuję wykonac Twój chlebek , robię żytni tylko na zakwasie , niestety nie udaje mi się uzyskać takiego porowatego przekroju , ale jest długo świeży ,załączam zdjęcie po wypieku .Niestety nie ma przekroju . Chlebek rósł okolo 14 godzin w foremkach po przygotowaniu ciasta .

Kolego , dzięki za odpowiedz , mój "nos " budowlańca , jednak mnie nie zawiódł , szczegóły które opisałem , przemawiały za tym ,że obiekt jest położony poza Polską .Ma nadzieje ,że się nie poczułeś dotknięty tą vivisekcją zdjęcia i tematu , nawyk zawodowy . Jeszcze raz gratulacje.

Kolego ,krajlnica wygląa na profesjonalna , jeśli masz wątpliwości to sprawdż sw pierwszym sklepie wędliniarskim i zapytaj jak sie sprawuje.|Przeczytaj instrukcje jakie ma noże na wymiane , czy jest przyrząd do ostrzenia , Pozdrawiam

Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów. Dziękuje serdecznie za życzenia. Pozdrawiam Wojciech Pacan

Kolego te zdjęcia wyglądają jak rendering , najbardziej mnie zastanawia jak wnosisz i wynosisz ta palmę co stoi z lewej strony -musi sporo ważyć , taki pomysł miał mój sąsiad z palmami, oczywiście nie wytrzymały do końca czerwca po wystawieniu ich w końcu marca .Okna , które widać nad linia ogrodzenia raczej w tej formie nie są spotykane w Polsce , najbardziej podoba mi się gaśnica wisząca przed piecem chlebowym jest tam potrzebna .Reasumując ten super obrazek , miejsca mało , brak przestrzeni roboczej ale , jeśli wykonałeś to naprawdę to gratulacje , ta kombinacja desek tarasowych z płytami kamiennymi lub gresowym wymaga sporo wiedzy budowlanej i umiejętności tak więc skąd u Ciebie pojawiło się tyle pytań i wątpliwości . To zadaszenie ze szkła jak domniemam , musi sporo ważyć ( oczywiście nie jest to zarzut ani też zazdrość ) dużo pracy technologii , miałeś obawy o ciągi w kominach , czy nie obawiasz się tej płyty szkła nad tym grilo -kombajnem ? To spore wyzwanie dla tych podpór które widać ,jak to się zachowa pod obciążeniem śniegiem - może u Ciebie niema opadów śniegu .Wybacz moje spostrzeżenia , ale przedstawione zdjęcia są doskonałe, nie spotykane na forum , pochwała dla fotografa . Całość jest estetyczna ale wygląda na nie praktyczną , gratulacje za wykonanie i konsekwencję , nad formą i zdobieniami nie dyskutuję to wola i wyobrażnia wykonawcy. Pozdrawiam P.S. zastanawiałeś się czy elementy drewniane wytrzymają w czasie zmiennej i deszczowej pogody ?

Korczyński , napisz jaki jakie efekty po przeróbce tego mięsa , chyba już uwędzone ?

Jak nie pachnie zgnilizną to pracuj z peklowanym mięsem dalej , jak będzie zle pachnieć to do kosza .

Zawsze czytam , nie jestem jednak tak spostrzegawczy .

Kolego Zegarynek , uważam że nie naruszyłeś żadnych z form i reguł , wolno nam się kontaktować prywatnie ,byłeś uprzejmy mi wysłać za co jeszcze raz dziękuję , zapewniam Cię ,że pliki nie będą przedmiotem handlu , a jedynie zasilą mój folder " KULINARIA " skąd czerpię wiedzy wykonując przetwory wyroby etc. P.S. Centrala Przemysłu Mięsnego już nie istnieje -przepisy pochodzą z 1964 - były publikowane i nie sądzę by dziś ktoś z Centrali miał pretensje o prawa autorskie, nie bardzo rozumiem dlaczego w prywatnej korespondencji tymi plikami powinieneś używać znaku wodnego WB ?.

Muszę się zgodzić z opinią pis67 , jak byłem nastolatkiem młodszym ,a były to czasy braków w dostawach wędlin i mięsa ,funkcjonowały sklepy resortowe obsługujące : wojskowych , milicjantów pracowników komitetów etc. Mój ojciec często robił boczek wędzony w sposób zaproponowany przez kolegę habubę , nie powiem lubiłem tę mielonkę jak kazdy nastolatek gotowy zjeśc " konia z kopytami " b.dobrą metkę jadłem dopiero z wędliniarni GS TURAWA niestety przepisu nie znam , czasem kupuje bo firma dalej istnieje jak prywatna w tym samym miejscu i z tym samym kierownikiem - właścicielem .

Proponuję by dla " nauki " oraz wiedzy powszechnej ,przy następnym wędzeniu byś sporządził " protokoł " z wędzenia ,a następnie sprawdził czy pojawił się ponownie efekt -palący smak - oczywiście napisz potem informację na forum.Pozdrawiam

Też Cię lubię Nie ale zachęciłeś mnie , regularnie gotuje flaki wołowe klasyczne , mam trochę skórek , spróbuję po świętach .

Tracer stanu pirolizy raczej nie osiągnąłeś, Bossky ma racje , drugim powodem mogło być drewno do wędzenia nie piszesz czym wędziłes , ale może wsadziłeś kawałek iglastego czasem nie zauważysz .Poczekaj z dwa dni , sprawdż co się dzieje.

W zamrażarce ? czy tylko w soli , potraktuj to jako doświadczenie i lepiej wyrzuć .

Muski ,nie wiedziałem, miałem problem z umieszczeniem zdjęć i taki mi kiedyś poradził jeden z moderatorów . Odpowiadając mnie mogłeś odpowiedzieć koledze tadeo68. Tadeo68 może umiesć filmik na YouTube i wstaw link jeśłi masz taka możliwość . P.S. pisaliśmy w jednym czasie dziękuję czekam .

Napisz do administratora jak dołączyć filmiki , chętnie bym je obejrzał .

Kolego nie kombinuj z kolektorami , naucz się obsługiwać swój grill , bo jak czytam " było lepiej " wiec na pewno będzie lepiej .

Kolego skład rur ceramicznych kominkowych - tu Schiedel -"Dzięki ich „nieskończonej” żywotności, nasze rury ceramiczne są niezrównane pod względem trwałości. W rzeczywistości składają się one z tych samych składników, co skorupa ziemska: 60% krzemionki i 30% korundu. Następnie dodaje się do tego pozostałe tlenki żelaza." skłąd pozwala na zachowanie wymiarów w wysokich temperaturach. Uważam , ze palenisko możesz wykonać z bloczków betonowych , w przeciwieństwie od szamotu są odporne na wilgoć , temperatury w palenisku nie uszkodzą bloczków -są za niskie. Problemy znikają ilośc spoin mniejsza niż przy cegle etc. Płyta Vermsen - krzemianowo - wapniowa , jest izolacyjna , wytrzymała na temperatury , ale chyba nie nadaje się do stosowania na zewnątrz , dodatek wapnia spowoduje ze będzie nie odporna na wilgoć ,proponuje poszukaj karty technicznej płyty -wszystko Ci powie.