arkadiusz
-
Postów
13 395 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Madlinka brawo za cierpliwość.Dwója za nabijanie.Przewędzone.Co do smaku i konsystencji się nie wypowiem bo nie spotkał mnie zaszczyt degustacji. :grin: A co do wyższeści kutra nad blenderem to nawet szkoda się wypowiadać.
-
To jest receptura sklepowa a nie branżowa :grin:
-
A tak wyglądają kabanosy z ostatniej produkcji po suszeniu i utracie 40% wagi.Strzelają jak z bicza. :grin:
-
Podgrzewasz wodę do odpowiedniej temperatury i wkładasz co tam masz i zaczynasz mierzyć czas utrzymując tą temperaturę do skończenia parzenia.
-
Może być?
-
A możesz podać składy tych kiełbas.?
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
A kto zaprojektował to "cudo"?.Jakoś mi się widzi ,że to nie będzie działać, ale może się mylę. -
Boguś smażymy nie pieczemy :grin:.Prawie jak mój :thumbsup: .Ja zamiast kurczaka dodaję wołowinę w tych samych proporcjach co wieprzowinę i boczek lub podgardle.Z przypraw lubię sobie dodać jeszcze majeranku.
-
Pewnie ,że nie. :grin:.Miło spędzilismy cały dzień, choć robota z parówkami nie należała do łatwych ze względu na brak kutra :grin:
-
Zrobiło się ciepło to tradycyjnie w taką pogodę "Chłodnik litewski".Powinno być jeszcze jajko ugotowane na twardo, ale i bez jest :thumbsup:
-
Złe usytuowanie korby jest w tej nadziewarce.Najlepiej jak jest po przeciwnej stronie lejka.
-
Oj tak ,oj tak.Karp po żydowsku na słodko. :thumbsup:.A i jeszcze jedno danie z ryb gotowanych, które jest na mojej stronie."Leszcz faszerowany".
-
Może i tak, ale ja nie przepadam za gotowaną rybą.Po usmażeniu ości odrywają się od kregosłupa i trzeba je wyciągać pojedyńczo.
-
Ja w sprawie belony.Ostatnio kupiłem, usmażyłem i nigdy więcej.Smak owszem ,ale ta ilość ości :shock: .Jak w leszczu tylko bardziej widoczne bo zielone.
-
Wiem ,że nie powinienem bo jestem na diecie, ale nie mogłem sie oprzeć. :grin: Kluski z truskawkami i śmietaną :thumbsup:
-
Tomku a na jaki temat ta dyskusja się toczy.Powiadasz rura w ziemi.Miałem takową i wędziłem.Nie jest to moim zdaniem najistotniejszy błąd tej konstrukcji, choć zaproponowałem koledze zrobienie wędzarni na powierzchni. No widzisz.Wujek zaproponował to samo co Ci pokazałem na zdjęciu.Mądry człowiek :clap:
-
Jak już Myth wykonał za Ciebie robotę to i ja jeszcze ci Mirku pomogę i zacytuję za Dziadkiem Wysłany: Wto 20 Wrz, 2011 09:37 -------------------------------------------------------------------------------- Cytat: Zapomniałem napisać że palenisko wraz z kanałem dymnym będzie w ziemi. Ja mam palenisko w ziemi i świetnie zdaje egzamin . Musisz jednak do paleniska doprowadzić dodatkowy kanał doprowadzający powietrze na dno paleniska.
-
Czyli chcesz powiedzieć ,że to ten sam poziom wiedzy.A po drugie czy Ty nie widzisz różnicy w budowie tych wędzarni czy tylko nie chcesz ich dostrzec.Zwróć uwagę na szerokość kanału dymowego a o wielkości "komina" nie wspomnę. . To żaden problem.Pogrzeb trochę tak jak wygrzebałeś te zdjecia i się przekonasz. A tak wogóle to miałeś taką wędzarnię bo ja tak i wiem z autopsji jakie mogą być problemy.Zresztą nie mój wóz ,nie moje konie.
-
I pewnie w Swojej wędzarni zrobił dodatkowy dolot powietrza dla jaj.Prawda?
-
Gdybyś miał odwrotnie.Tzn. deski w środku a mur na zewnątrz to nie miał byś tych kłopotów z osuszaniem a i temperaturę byłoby łatwiej utrzymać.Jak możesz to pokaż tą Swoją wędzarnię i te wędzonki.
-
Poszukaj na Allegro.
-
-
Wczorajsza produkcja w pigułce.Szynka, polędwiczka, baleron i wątrobianka z dzika, pierś z indyka i kabanosy wp.