arkadiusz
-
Postów
13 329 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
No to juz wiem ,że spliter kaput.Teraz muszę tylko rozdzielić sygnał na dwa dekodery.Mam usługę multiroom i teraz pojawił się problem, czy kupić rozdzielacz czy kupić dodatkowy konwerter i czy podwójny, czy może dokupić do tego co mam drugi i założyć na antenie.Jak się nudzicie :grin: to może podpowiecie to robić :grin:
-
Uzyski mięs i wędzonek z szynki wp b/gol, b/k , b/tł i skóry
arkadiusz odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Podstawy technologii
Nooooooooooooooo :grin: Zdecydowanie popieram . -
Idą święta więc komentarz postaram się ,żeby był wyważony :grin: .Temperatura suszenia ok, temperatura wędzenia dużo za wysoko i stąd bardzo ciemny kolor , ponieważ nie wędziłeś a piekłeś.Musisz jeszcze poczytać,ale pierwsze koty za płoty.
-
No to szkoda ,że wcześniej nie zapytałem a tak teraz to po ptokach. :sad: Mam co prawda dwa nowe dekodery (jeden HD,drugi nie), ale mam jeszcze stary i z niego też chciałem skorzystać. [ Dodano: Pią 23 Gru, 2011 09:37 ] A możesz to przetłumaczerć na polski? :grin:
-
Mam prośbę do fachowców w dziedzinie telewizji cyfrowej.Potrzebuje rozprowadzić sygnał telewizji cyfrowej Polsat w domu jednorodzinnym.Wiem ,że do tego celu służy spliter, ale nie wiem czym to się je, jak to działa, jaki model kupić(przewodowy,bezprzewodowy) i który będzie pasował do dekodera HD telewizji Polsat. P.S Jak nie w tym temacie to proszę Moderatora o przeniesienie we właściwe miejsce. :grin:
-
Nie.Parzysz w 80C do temp. w środku 72C.Teoria mówi, że 68-70C w środku, ale ja parzę trochę wyżej.
-
Wyroby Małgosi i Tomka - smakołyki z Wernyhory
arkadiusz odpowiedział(a) na GuRu temat w Moje wyroby
Sądzę ,że jako dżindżinier posiada termometr z sondą i jak do wbije w te niewdzięczne udak i sparzy do 72C w środku to te udka zmiękną i wojna zostanie wygrana. :wink: -
Wyroby Małgosi i Tomka - smakołyki z Wernyhory
arkadiusz odpowiedział(a) na GuRu temat w Moje wyroby
Ja bym tego nie powtarzał.Ewidentnie widać ,że to za dużo jak dla niego :wink: -
Wyroby Małgosi i Tomka - smakołyki z Wernyhory
arkadiusz odpowiedział(a) na GuRu temat w Moje wyroby
Jestem na Ciebie w.......... :devil: Pamiętasz.? Cyt: Zawsze drób najpierw się parzy potem wędzi bo odwrotnie to skóra będzie jak podeszew.Jesli chcesz piec to Ci nie pomogę bo drób wędzony zawsze parzę a nie piekę bo moim zdaniem pieczenie w tym przypadku nie ma sensu. Ale opis mnie rozbawił i już mi przeszło :grin: -
I jeszcze małe co nieco z wczorajszego wędzenia. Boczek rolowany i słonina faszerowana,wędzona i parzona
-
Wędzarnia z beczki - jaka długość i średnica kanału dymowego
arkadiusz odpowiedział(a) na świadziu temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Przy takiej konstrukcji wędzarni lepszym rozwiązaniem jest palenisko bezpośrednie pod komorą. -
Proponuję: 1.III wp-do 20% lub wołowina ścięgnista w tej samej ilości 2.Podgardle- 1kg Z boczku i pachwiny bym zrezygnoweł.Moim zdaniem nie jest to najlepszy surowiec do kiełbasy.Przy tym składzie i planowanej obróbce termicznej (pieczenie)z wołowiny innej niż ścięgnista też bym zrezygnował.
-
Andrzeju przyjmij szczere wyrazy współczucia.
-
Z tą kolendrą to pojechałeś :grin:
-
Ale chyba nie zrozumiałeś o co mi chodzi.Traktowanie tłustej II wp blenderem powoduje to ,że przy pieczeniu wytapia się smalec co zresztą widać na Twoich zdjęciach.Tracisz na masie i cały wyrób jest strasznie tłusty.To oczywiście jest moje subiektywne zdanie.
-
To resztę podeślij wiesz gdzie. :grin: :clap:
-
Smolisty.Taki wczesny Zbój Madej.Słoninka ok.Poczytaj o wędzeniu.
-
"Wariację" pełną gębą. :shock:
-
A możesz podać temperaturę wędzenia? [ Dodano: Sro 14 Gru, 2011 20:27 ] A czemu to jajeczko miało służyć? [ Dodano: Sro 14 Gru, 2011 20:33 ] Jak chcesz mieć różowe w środku i dobry smak a i ochronić mięso przed bakeriami to radzę użyć peksoli.Może to być mieszanka 50/50 soli i peksoli. Wiem też ,że niektórzy nasi zadymiacze stosują jeszcze słabsze mieszanki tzn 70/30.
-
A na początku był taki krnąbrny :grin: A teraz bardzo proszę.Pierwsza klasa :clap:
-
Z tą konfiskatą to różnie bywa.Ostastnio kupiłem wieprzowy w Makro.Niektórzy dodają do pasztetowej
-
Rozumiem ,że jeszcze nie próbowałeś.Ładnie wygląda.Jak spróbujesz daj znać.Moim zdaniem będzie czuć jałowiec ,ale bardzo delikatnie.
-
Raczej bym powiedział, że wędzenie i parzenie było wykonane nieprawidłowo.Przeczytaj jeszcze raz i zwróć uwagę na posty wskazujące błedy w wykonaniu baleronu.