Todek

Ale, że o co chodzi?

A to moje tegoroczne secunssion sec.

A wczoraj goloneczka. Golonka robiona wg przepisu Marka z Bielska. Jednakże z małą modyfikacją. Zamiast sypania po jednej łyżeczce suchej żelatyny do puszki, dodałem po 5-6 ziaren gorczycy i zastosowałem 12% zalewę z żelatyny z dodatkiem liścia laurowego i maggi (taką jak w PW19). Jeszcze bez zalewy Z zalewą Sterylizacja: Puszki do wrzącej wody i gotowane 30 min. Następnie wg schematu 10 + 70 = 10 min w szybkowarze.

:thumbsup:

:D

A nawet za mało.

:thumbsup: [Dodano: 15 mar 2022 - 22:08] Ja te słoiki robię w systemie 40 - 25 - 20 w odstepach 24 h.

Ktoś, gdzieś, kiedyś podawał przepis na mięso z chyba z piersi kurczaka smażone i zalewane w słoikach marynatą. Może ktoś pamięta gdzie to jest. No nie mogę znaleźć.

No to 100 lat !!!

To jest tak jak z motocyklami m-ki Harley. Nie jest najlepszy ale kosztuje tak jakby był. Choć osobiście ma zamykarkę IvesWay i nie chcę tej elektrycznej.

Też jestem tym zainteresowany.

I kolejna próba konserwy z PW 19. Tym razem: Gatunkowa mielona konserwa wieprzowa. Szyfr 418. Przed zamknięciem Degustacja

Mam taki garnek. Z tym, że mój jest z napisem Emalia Rybnik i ma być polskiej produkcji.

Wszystkiego naj naj naj. :)

W miseczce na dole po lewej stronie to pieczarki? I czy dobrze widzę, że są ogórki kiszone? A i z jakiej ryby robiłeś?

Wykałaczka raczej do tego się nie nadaje.

No to dzisiaj w ramach próby dwie puszki, tylko tyle miałem ryby w zamrażarce, karp w sosie własnym z koperkiem. Wg ostatnio podanej receptury na konserwy rybne. Niestety zdjęcie już zamkniętych puszek, bo pomagał mi wnuczek i tak się rwał do kręcenia zamykarką, że mnie też zakręcił i zapomniałem zrobić zdjęcia przed zamknięciem puszek.

No comment. Nie docierają do mnie takie argumenty. Niestety. Pozdrawiam. Wiesz, ja potrafię pojechać i ponad 200 km żeby obejrzeć motocykl jak mnie poprosi kolega z Forum SHOC i nie mówię ile to kosztuje.

No niestety. Są trochę nieelastyczni. No ale cóż. Trudno. Nie będę komentował. Ale, nie jest to w duchu Naszego Forum. No ale, jak to mówił mój K-t, no co zrobisz, przecież ich nie nabijesz.

A pochwal się jak to "cudo" się sprawuje. I gdzie je zakupiłeś? Od jakiegoś czasu mam chęć na takie coś.

Karczek wg PW 19

(*)

.

Ale wiesz ile czasu dojrzewa mięso na dobry stek? I bez grama soli.