Skocz do zawartości

Todek

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 705

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Todek

  1. Todek
    Dawno nic nie wstawiałem, a coś tam robiłem. Konserwy z makreli. W oleju i w pomidorach. Konserwa turystyczna. Makrela marynowana wg Maxella Konserwa/kiełbasa bosmańska na talerzu
  2. Todek

    Dowcipy

    Todek odpowiedział(a) na oli temat w Hyde-Park

    Co to jest miodula?
  3. Todek
    Jeżeli mógłbyś, to byłbym wdzięczny.
  4. Todek
    Ja dodaję 1 %. 10 g/kg. Daję tyle ile dają Rosjanie i Ukraińcy. Przywiozłem od nich taki przecier w 3 l słoiku i był znakomity,
  5. Todek
    Też bym wziął. Kup dwa jak możesz.
  6. Todek

    Zdrowie

    Todek odpowiedział(a) na Jondek temat w Ludzie

    To ja się podłączę. Też jestem dziadkiem i to podwójnym. Dziadek zdrowiej.
  7. Todek
    Uważam, i nie tylko ja, że tuszonka wyszła bardzo dobra. Mięsko bardzo delikatne, kruche. Galaretka taka średnio zwięzła. Jak otworzyłem do kielicha z sąsiadem to mu smakowało, a On jest bardzo wybredny. Osobiście dałbym troszkę więcej pieprzu.
  8. Todek
    No to kolejna konserwa wykonana. Tym razem jest to konserwa bosmańska, szyfr 587 z PW 11.
  9. Todek
    Śniadanie. Łopatka mielona szyfr 718 wg PW 19.
  10. Todek
    Kilka dni temu zapuszkowałem trochę słoniny. Sól 15 g/kg ( 6 g na puszkę 400 gramową) Skórki gotowane i mielone w ilości 8 g na puszkę 400 g. Mieszanka przypraw stosowana przez Zbója Madeja w ilości 2.5 g na puszkę 400 g. Pasteryzacja w 100 C przez 80 min. Słonina wychodzi mięciutka, daje się praktycznie rozsmarować na chlebie. Dobrze kroi się w plasterki. Smakiem przypomina tą którą jadłem jak byłem w wojsku.
  11. Todek
    Ja próbowałem z mięsem sarny. Wyszło bardzo dobrze.
  12. Todek
    Wrzucaj,
  13. Todek
  14. Todek
    Najlepszego.
  15. Todek
    Todek 2 szt.
  16. Todek
    Andrzej, no ale wtedy to będą się wydzierały sitka.
  17. Todek
    No niestety u mnie też ten trzpień wydziera się dość szybko.
  18. Todek
    Z racji, że jest piątek, nastąpiła śniadaniowa degustacja śledzika w pomidorach wg Zbója. Śledzik nie obsmażany. Jak dla mnie śledzik super. Rozpływa się w ustach. Ości praktycznie niewyczuwalne. Jedyna uwaga to to, że sos mógłby być trochę gęściejszy.
  19. Todek
    Oj tam Ania, czasami coś mi się tam uda skleić. Dziękuję.
  20. Todek
    Boczek prasowany.
  21. Todek
    Kiełbasa z sarniny 50/50 z wieprzowiną wykonana wg tego przepisu. /topic/10518-kie%C5%82basa-z-sarniny-autorstwa-kolegi-kwiatka/ Zmniejszyłem tylko nieznacznie dodatek jałowca i gałki. Kiełbasa była wędzona, parzona i następnego dnia ponownie wędzona. Kiełbasa w smaku bardzo dobra. Bardzo dobrze doprawiona. Kilka osób próbowało i smakowało. I jeszcze przekrój.
  22. Todek

    Redzed robi

    Todek odpowiedział(a) na redzed temat w Moje wyroby

    Mam jeszcze jedno pytanie. Czy do tej kiełbasy dodawałeś wodę? Jeżeli tak, to ile?
  23. Todek

    Redzed robi

    Todek odpowiedział(a) na redzed temat w Moje wyroby

    W jaki sposób robiłeś obróbkę cieplną tej kiełbasy? Wędzenie i parzenie. Wędzenie i podpiekanie czy wędzenie - parzenie -powtórne wędzenie.
  24. Todek
    A masz może przepis na to mięso?
  25. Todek
    Raczej nie. A jak by był to co?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.