Todek
-
Postów
2 705 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Todek
-
No normalnie, moczę w wodzie przez kilkanaście minut, na rurkę w nadziewarce i do przodu.
-
Podepnę się pod temat. Dzisiaj wędziłem kiełbasę, powiedzmy "zwyczajną", i też stwierdziłem, że jelito jest jakieś takie twardawe. Kiełbasa była parzona. W smaku jest bardzo dobra, moim zdaniem, taka jak powinna być.
-
O ja pierdziu. :shock: To chyba jakiś fotomontaż. :grin: Dobrze, że moja LP tego nie widzi, bo chyba by zeszła z tego świata. :grin:
-
Ja wiem, że rzepińska to jest kiełbasa z mięsa końskiego. Mogę ją także bez problemu kupić. Chodziło mi o recepturę do wytwarzania tej kiełbasy.
-
Szukałem, szukałem i nie znalazłem. :sad: I stąd moje pytanie. Czy ktoś zna taką kiełbasę? Czy ją robił domowym sposobem?
-
Wygląda OK. :grin: Ja też przymierzam się do wykonania takiej kiełbasy. :grin:
-
[*]
-
Nie stwierdziłem czegoś takiego. :grin:
-
Powiem tak, jak dla mnie dłabym więcej pieprzu, słoność OK. Moja córa, powiedziała, jest Ok, tylko co tak ziołem zalatuje, ja jej na to, kardamon, a Ona, to następnym razem nie dawaj. Kobieta mojego życia, Ania, spróbowała i mówi, że może być, a to znaczy, że jest OK. :grin:
-
No to wyprodukowałem, tą oto kiełbasę. :grin: http://wyrobydomowe.blox.pl/2013/07/Kielbasa-doktorska.html
-
Dziekuję bardzo, też znalazłem i już wiem o co biega. :grin: Jutro produkuję "kiełbasę doktorską". :grin:
-
Jelita i osłonki - pytania i porady.
Todek odpowiedział(a) na waga temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Chcę spróbować zrobić tą kiełbasę: http://wyrobydomowe.blox.pl/2013/07/Kielbasa-doktorska.html I mam takie pytanie. Czy osłonki białkowe przed napełnianiem należy namoczyć, czy też napełniać na sucho? :question: -
Że tak pozwolę sobie zapytać. :grin: Jakie to są osłonki, białkowe? czy jakieś inne?
-
Na tyle co znam Mariusza, to wiem, że coś tam się zna na mięsku. :grin: Muszę wypróbować ten przepis.
-
Index Niemieckich wędlin wraz z receptami..
Todek odpowiedział(a) na Gregtom temat w Pozostałe wyroby
No co? Miałem wątpliwość, to zapytałem. :grin: -
Index Niemieckich wędlin wraz z receptami..
Todek odpowiedział(a) na Gregtom temat w Pozostałe wyroby
No tak napisał, ale te z fotek dla mnie wygladają jak poliamidowe, dlatego pytam. -
Index Niemieckich wędlin wraz z receptami..
Todek odpowiedział(a) na Gregtom temat w Pozostałe wyroby
Że tak zapytam, to są osłonki białkowe czy poliamidowe? -
Do produgcji użyłem swojskiego twarogu. Nie posypuję sodą, bo może pozostawić posmak. Wolę poczekać te przepisowe 5-6 dni. Jajka dałem całe, nic się nie ścieło. Robię na parze, bo nie przywiera tak do naczynia. Mi smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
-
Tak jak w przepisie, 5 dni. Z tym, że ja go troszkę posoliłem i dopiero odstawiłem.
-
A ja dzisiaj dokończyłem produkcję "sera zgliwiałego". Wg tego przepisu: http://www.wielkiezarcie.com/recipe16396.html Gotowanie na parze. W pojemniku. Konsumpcja.
-
Twardy gość. :grin: Pogratulować samozaparcia. :grin:
-
Jakby tak jeszcze ktoś to przetłumaczył. :grin:
-
Dzisiaj rozmawiałem z kolegą, który jakoś tak wspomniał o pewnej potrawie którą robiła kiedyś jego nieżyjąca już mama. On tą potrawę, a właściwie coś w rodzaju popitki, nazywał "joszka". Miało to być to robione z wody po gotowaniu ziemniaków, drobno pokrojonej cebuli, odrobiny oleju i przypraw /pieprz i sól/. Ciekawi mnie czy ktosż bo czymś takim słyszał.
-
Eeetam, przy takiej temp. już można śmigać. :grin: Aby tylko nie padało. :grin:
-
No tak, przepraszam, mój błąd. :blush: Pomyślałem, że tyle dajemy na 1 kg.