Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Muski
-
Postów
12 205 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
42
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
to jest normalne w pasztecie
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
też bym poleciał - może popłynął - mam ponton 7 osobowy a wyroby Pawła vel Qby -
złącze sondy i linki przed 1 użyciem po 2 cm od złącza pokrywam przyzwoicie silikonem -na tą całość zakładam koszulkę termokurczliwą i zgrzewam - BEZ problemu od 3 lat
-
dla 3 wędzonek nie warto uruchamiać kombajnu ??? warto a przy okazji kilka serków
-
Nawet Wędzarnicza Brać czasem robi coś innego : To oczywiście nie moje wypieki a Małgo
-
to znaczy jak? - To co radzą Ci SIBy to najlepsza metoda - ale możesz też i upiec w dymie pieczone polędwiczki w sosiku z kurek to cymes
-
-
jak już wspomniałem chyba kiedyś o tym peklowaniu W zasadzie nie napiszę nic odkrywczego, może zrobiłem trochę inaczej Peklowanie na mokro z nastrzykiem 7,5% solanką 2 szyneczki ok 1300-1400 gr i poledwicę 1,4 kg ale......... peklowałem w woreczkach próżniowych – solanka 0,4 litra /1kg nastrzyk ok 150 ml . Szynki włożone do woreczków zalane solanką proporcjonalnie do wagi , ustawione przy kartonie z sokiem 5l na kartonie zgrzewarka – usuniete możliwie powietrze -nie vacum i zgrzane. zwróćcie SiBy jaka jest różnica w kolorze solanki Po 13 dniach solanka wygląda ładnie – w szynkach ciemniejsza w worku z polędwicą bardzo jasny (polędwica też z nastrzykiem) na woreczki plastikowe założyłem siatki tak się zakłada bezproblemowo nawet łatwiej jak na rurę przeciety do końca woreczek z jednej strony pozwolił się bez problemu wysunąć a siatce pozostać na szynce - można tak też wkładać mięso do siatek z peklowania na sucho i jutro w dym
-
Folia moletowana do pakowarek próżniowych.
Muski odpowiedział(a) na miro temat w Pakowarki próżniowe
Zgrzewarka próżniowa CASO GERMANY VC300 Pro nie wiem czy to nie wyjdzie krzykiem - sorki - ale kopiuj wklej -
Wpadka może się zdarzyć i mistrzowi najistotniejsze chyba w tym jest to ,że możne wymienić się doświadczeniami i tymi dobrymi i tymi złymi - jeśli nie wiesz gdzie jest błąd -będziesz go powielał długo - ale SiBy dość szybko wyłapują błędy szkolne i wtedy masz gotowe rozwiążanie - chyba że ten co zrobił błąd wie wszystko najlepiej to już wtedy nie tragedia a komedia
-
Folia moletowana do pakowarek próżniowych.
Muski odpowiedział(a) na miro temat w Pakowarki próżniowe
u mnie zgrzewa na 2 równoległe zgrzewy - a przy suchym aż roztapia folie -
Małgoś - ZDROWIA i wszystkiego najlepszego - by uśmiech nigdy nie schodził z Twojej Twarzy
-
tak naprawdę to na kurs do Łaz masz niecałe 100 km kwestia z której strony W-wy mieszkasz A zdobyta tam wiedza - nie do opisania - koleżanka ,która przyjechała spod niemieckiej granicy - była zachwycona
-
już miałem tu nie zaglądać (robie się głodny) ale taka propozycja choć powąchania tego z Zakopanym może też się załapię na wędzoną słoninkę
-
Wielkości paleniska do objętości komory wędzarniczej
Muski odpowiedział(a) na krzysiekwawa temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
mam koło sąsiada - ale on ma wysokie thuje i dymku nie widzi - chociaż zapaszek pewnie tak - staram się tak ustawić DG - by dymek był optymalny - zwykle nie wali jak lokomotywa -
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
No umiesz człowieka wpędzić w kompleksy -
Binio to trzeba słuchać w całości nie wyrywać z kontekstu ,serdecznie namawiam na kurs do Andrzeja i wszystko sie wyjaśni
-
-
piszę się również na 2 lub 3 może ma ktoś telefon lub maila do Łukasza - będzie wiadomo
-
To ja ostrolubny z wypalonymi kubkami smakowymi - nie dotykam nawet do ręki - Pytanie po co ? dla masochizmu ?
-
tak tak tak to stwierdzenie ponad wszystko - ale jak to się przekłada na zysk ? a w bardzo wielu przypadkach nawet na pazerność
-
Perszing piecze, wędzi, gotuje i jak zwykle kombinuje !
Muski odpowiedział(a) na Perszing37 temat w Kąciki Kuchenne
czyszczenie cegieł 100 letnich jest proste - ale pracochłonne -
i świetnie czasem smoka też trzeba wykąpać rozłożyć przeszczotkować najważniejsze,że problem z głowy
-
Przy 4 dniowym ! - i jeszcze temperatura peklowania . Może spróbuj inaczej - jęśli tabela DZIADKA jest dla słonolubnych - odejmij na początek 1 % - i sprawdź - lub zapekluj w różnych pojemnikach z malejącą ilością PEKLOSOLI w % np. 1. DZIADKA 2.DZIADKA -1% 3.DZIADKA -2% na tym bym poprzestał - i znajdziesz swoją słoność . oczywiście moczenie po peklowaniu w solance - zmniejszy Ci słoność -ale nigdy nie będziesz wiedział jaki jest Twój próg słoności
-
Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)
Muski odpowiedział(a) na ziezielony temat w Moje wyroby
bardzo mi się podoba ten zwrot - kupuję
