Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Bagno
-
Postów
6 486 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
"Papierkowe" nie wielkie.Wysokie koszty to adaptacja budynku ( budowa od podstaw ) pod potrzeby działalności, wyposażenie w park maszynowy, instalacje chłodnicze, komora wędzarnicza - parzelnicza, drobne sprzęt masarski, biurowy itp. Należy liczyć z nakładami liczonymi 10tys.razy x. Wielkość wydatków uzależniona jest od planowanej wielkości zakładu.
-
Do jakiej klasy zaliczyć mizdrę?Jeśli będzie prawidłowo usunięta z powierzchni mięśnia ( tylko same ścięgna ), do którego przylega, wówczas przeznaczamy do klasy IV. Jeśli z mizdrą usuniemy warstwę mięsa np 0,5 cm wówczas powinniśmy przeznaczyć otrzymany kawałek do kl. III.
-
[Bestseller] Pierwsza książka wydana przez naszych Kolegów
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Książki i Filmy
Proszę o kontakt osobę, która dokonała przelewu na zakup książki z miejscowości SKOŚNA 43-374 BUCZKOWICE. -
Solanka/Peklowanie - ilosc / przyprawy / temp
Bagno odpowiedział(a) na Scaut.00 temat w Pierwsze pytania
Nie wiemy jaka jest zawartość azotynu sodu w mieszance. Jaka ilość mieszanki używać na kg mięsa. Błędne opisy technologiczne ( temp. i czas przechowywania mięsa ) Ponadto, smak wyrobów wykonanych przy użyciu mieszanki będzie przypominał zakupione w sklepie. -
Parzenie golonki peklowanej jaka temp w środku golonki ?
Bagno odpowiedział(a) na AndrzejGdz temat w Pierwsze pytania
Parzymy w temp. około 85 C do momentu kiedy: skórka będzie miękka lub kość będzie można swobodnie usunąć. -
Spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia wyznawcom obrządku wschodniego.
-
Szynka z Lidla peklowana parzenie i jak zapiekać
Bagno odpowiedział(a) na AndrzejGdz temat w Pierwsze pytania
Dodałbym jeszcze... brak wykształconych ( towaroznawstwo mięsne ) kadr, które pracowały w handlu jako właściciele i pracownicy. -
Jacku. Wyrazy współczucia. [*][*][*]
-
Kupuję w lokalnym tartaku za przysłowiowe "na piwo". Nie daja się nawet do wędzarni. Zbyt szybko spalają się i bardzo mało dostarczają dymu.
-
https://www.termoprodukt.com.pl/produkty/termometry-elektroniczne/do-cieczy/dt-34Termometry można skalibrować. W przypadku produktów Browina, nie doczytałem, ze istnieje możliwość kalibracji. Prawidłowe wskazania termometru bardzo przydają się przy procesie sterylizacji konserw.
-
Miło popatrzeć.
-
Podpowiedzią jak obrobić mięśnie znajdziesz w /topic/17105-album-rozbi%C3%B3r-p%C3%B3%C5%82tuszy-wieprzowej-krok-po-kroku-cena-i-wysy%C5%82ka/#entry688664 nie trzeba sugerować się tytułem gdyż w książce przedstawione są mięśnie, w których występują ścięgna.
-
Jak domowym sposobem naostrzyć siatki i nożyki maszynki do mięsa.
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Sitka i noże do maszynek
W poniedziałek wysyłam komplet siatek i noży do naostrzenia. -
Gdzie polecacie zakupić jelita?
Bagno odpowiedział(a) na slodziaksos temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Jelita naturalne obarczone są naturalna wadą tj. w jednym długim odcinku średnica jelita może znacznie odbiegać od podanej na etykiecie. Ponadto, takie cechy jakościowe jak: odporność na rozrywanie, twardość jelita po obróbce termicznej wyrobu gotowego często zależy od cech osobniczych zwierzęcia. Często sprzedający na lokalnych targowiskach oferują towar dobrej jakości. Osobiście kupuję u lokalnego sprzedawcy oraz swojskiwyrob.pl -
Kalendarze dotarły w wigilię. Dziękuję bardzo wszystkim osobom zaangażowanym w akcję za trud włożony ich rozpowszechnianie.
-
Wszystkiego dobrego, zdrowych spokojnych Świąt Bożego Narodzenia.
-
Proszę bardzo- https://wedlinydomowe.pl/wedzonki/poledwice/306-schab-polski-pieczony
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Bagno odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Czyżby do dwóch "babek" dołączył sąsiad? Pozdrawiam. -
Zgadzam w 100% z Halusią i ... nie tylko.
-
Znam osoby, które badają mięso z dzika dwoma metodami: wytrawianie oraz trychinoskopowa.Pragną widzieć, czy mięso nie zawiera motyliczki.
-
Album "Rozbiór półtuszy wieprzowej, krok po kroku" - cena i wysyłka
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Książki i Filmy
Przesyłka zwykła czy polecona? -
Jeśli zrobiłeś tak, jak piszesz to mięsa kl III nie było.Mięso kl III - mięso ścięgniste bez tłuszczu.
-
Czy możesz określić skład jakościowy ( tkanka mięsna, ścięgna, tłuszcz ) mięsa kl III
-
Zakupiłem w ZUT w Szczecinie. https://wydawnictwo.zut.edu.pl/index.php?id=16376
-
Można.