Bagno
-
Postów
6 483 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Bagno
-
Parzenie golonki peklowanej jaka temp w środku golonki ?
Bagno odpowiedział(a) na AndrzejGdz temat w Pierwsze pytania
Parzymy w temp. około 85 C do momentu kiedy: skórka będzie miękka lub kość będzie można swobodnie usunąć. -
Spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia wyznawcom obrządku wschodniego.
-
Szynka z Lidla peklowana parzenie i jak zapiekać
Bagno odpowiedział(a) na AndrzejGdz temat w Pierwsze pytania
Dodałbym jeszcze... brak wykształconych ( towaroznawstwo mięsne ) kadr, które pracowały w handlu jako właściciele i pracownicy. -
Jacku. Wyrazy współczucia. [*][*][*]
-
Kupuję w lokalnym tartaku za przysłowiowe "na piwo". Nie daja się nawet do wędzarni. Zbyt szybko spalają się i bardzo mało dostarczają dymu.
-
https://www.termoprodukt.com.pl/produkty/termometry-elektroniczne/do-cieczy/dt-34Termometry można skalibrować. W przypadku produktów Browina, nie doczytałem, ze istnieje możliwość kalibracji. Prawidłowe wskazania termometru bardzo przydają się przy procesie sterylizacji konserw.
-
Miło popatrzeć.
-
Podpowiedzią jak obrobić mięśnie znajdziesz w /topic/17105-album-rozbi%C3%B3r-p%C3%B3%C5%82tuszy-wieprzowej-krok-po-kroku-cena-i-wysy%C5%82ka/#entry688664 nie trzeba sugerować się tytułem gdyż w książce przedstawione są mięśnie, w których występują ścięgna.
-
Jak domowym sposobem naostrzyć siatki i nożyki maszynki do mięsa.
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Sitka i noże do maszynek
W poniedziałek wysyłam komplet siatek i noży do naostrzenia. -
Gdzie polecacie zakupić jelita?
Bagno odpowiedział(a) na slodziaksos temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Jelita naturalne obarczone są naturalna wadą tj. w jednym długim odcinku średnica jelita może znacznie odbiegać od podanej na etykiecie. Ponadto, takie cechy jakościowe jak: odporność na rozrywanie, twardość jelita po obróbce termicznej wyrobu gotowego często zależy od cech osobniczych zwierzęcia. Często sprzedający na lokalnych targowiskach oferują towar dobrej jakości. Osobiście kupuję u lokalnego sprzedawcy oraz swojskiwyrob.pl -
Kalendarze dotarły w wigilię. Dziękuję bardzo wszystkim osobom zaangażowanym w akcję za trud włożony ich rozpowszechnianie.
-
Wszystkiego dobrego, zdrowych spokojnych Świąt Bożego Narodzenia.
-
Proszę bardzo- https://wedlinydomowe.pl/wedzonki/poledwice/306-schab-polski-pieczony
-
Halusiowa produkcja wędlin.
Bagno odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Czyżby do dwóch "babek" dołączył sąsiad? Pozdrawiam. -
Zgadzam w 100% z Halusią i ... nie tylko.
-
Znam osoby, które badają mięso z dzika dwoma metodami: wytrawianie oraz trychinoskopowa.Pragną widzieć, czy mięso nie zawiera motyliczki.
-
Album "Rozbiór półtuszy wieprzowej, krok po kroku" - cena i wysyłka
Bagno odpowiedział(a) na Maxell temat w Książki i Filmy
Przesyłka zwykła czy polecona? -
Jeśli zrobiłeś tak, jak piszesz to mięsa kl III nie było.Mięso kl III - mięso ścięgniste bez tłuszczu.
-
Czy możesz określić skład jakościowy ( tkanka mięsna, ścięgna, tłuszcz ) mięsa kl III
-
Zakupiłem w ZUT w Szczecinie. https://wydawnictwo.zut.edu.pl/index.php?id=16376
-
Można.
-
Wszyscy, którzy zdecydują się na zakup książki do 29.12.2020r. mogą to zrobić za 70 zł + koszty przesyłki. Zachęcamy do zakupu.
-
Musisz uzbroić się w cierpliwość. Na pewno zdążysz wykonać.
-
Jeśli błona otrzewna po oderwaniu od żołądka została wystudzona w małych porcjach to można byłoby zapakować vacum i wysłać lub zrobic solenie. @bilu72 Moim zdaniem, najlepiej byłoby mocno zasolić po wytrąceniu płynu odsączyć, wykonać pakowanie i do niskiej temperatury <5C.
-
Do kiełbasy kminkowej stosujemy cebulę surową.