arkadiusz

Jak poleży dwa trzy dni dłużej i się dłużej popekluje to mu się nic nie stanie.

Obniż temperaturę peklowania do 0-2 C i niech sobie leży dopóki nie naprawisz wędzarni, albo zapekluj do końca, mięso zamroź a odmrozisz i uwędzisz jak naprawisz wędzarnię.Ryby bym raczej usmażył.

Czy tak bardzo Ci przeszkadza to, że mięso różni się kolorem?.Tak już jest. W sklepie raczej nie pytaj bo wątpię czy oni w ogóle wiedzą co sprzedają a już o poszczególnych mięśniach to zapomnij.Najbardziej popularnym mięśniem na szynkę w naszym handlu jest ta nieszczęsna kulka bo i łatwo ją kupić i nie wymaga w zasadzie żadnej wstępnej obróbki.Zrobienie takiej szynki jak Ci pokazałem wymaga trochę doświadczenia, ale wszystko przed Tobą.Na razie pozostań przy tej kulce a jak zagłębisz się w materiał na naszym forum to z czasem nauczysz się jak podzielić szynkę na poszczególne mięśnie i który wybrać do konkretnego wyrobu.Wiem, że czeka Cię wiele nauki, ale naprawdę warto, żeby jeść smaczne, zdrowe własne wędliny a nie ten badziew sprzedawany w naszych sklepach.Zawsze też możesz liczyć na naszą pomoc jak coś nie będzie dla Ciebie jasne.Polecam zacząć njaukę od Akademi Dziadka.Link poniżej.Powodzenia. http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka

Nic nie robisz źle.Różne mięśnie mają różny kolor.Jedne są bledsze jak polędwica inne ciemniejsze jak kulka.Karkówka jest ciemniejsza od polędwicy itd.To jest normalne.Zrób szynkę z mięśnia półbłoniastego to szynka będzie bledsza od szynki z męśnia czterogłowego czyli kulki, która zalicza się do ciemnych mięśni szynki.Ta szynka jest bez kulki, ale i tak widać na przekroju różny kolor mięśni.

Z którego?

Zależy od wielkości kawałków, ale stawiam na Ciebie.

Widać takie lubi. Tu trochę o wędzeniu? http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/rodzaje-wedzenia/145-wszystko-o-wedzeniu

Ucz się chłopie bo zobacz jakie ładne wyroby wychodzą po takiej obróbce. Może sprawdź termometr bo chyba Cię okłamuje.

Comber pozbawił bym kości a polędwicę zapeklował i uwędził.Żeberka możesz upiec lub udusić.

Polędwica i polędwiczka to najbardziej delikatne mięso wieprzowe.Każde pieczenie nieco wysusza wyrób.Dla polędwicy temp. w środku 60ºC to moim zdaniem max.Polędwiczki w ogóle nie potrzebują jakiejkolwiek obróbki termicznej.Po prawidłowym wędzeniu są miękkie, soczyste i bardzo delikatne.Ja na Twoim miejscu zmienił bym rodzaj obróbki termicznej polędwicy na parzenie z zachowaniem tej temperatury napisanej powyżej.Polędwiczek termicznie bym nie obrabiał.I jeszcze jedno.Peklował bym na mokro nie na sucho bo sól wyciąga wodę z wyrobu i staje się on mniej soczysty. A tatara lubisz?

Miejsce by się znalazło, ale szczelna to ona nigdy nie będzie chyba, że wejście zrobi się na zewnątrz.Przy otwieraniu zawsze jakaś część pleśni może przeniknąć do piwnicy .Jest jeszcze problem dużej wilgotności w takiej komorze.

Patrząc i podziwiając coraz bardziej skłaniam się do wykopania ziemianki jako komory dojrzewającej.Jak mylisz? .Będzie to dobry pomysł czy lepiej kupić jeszcze jedną chłodnię i przerobić na komorę.Nie chciałbym żeby w piwnicy rozprzestrzeniła się pleśń.

Klawiatura dojechała.Działa bezproblemowo .Jeszcze raz dziękuję wszystkim za pomoc.

Trzymaj się.

Nie mam przejściówki.Zaczekam na nową.

Cieszę się, że zmieniłeś zdanie.Masz zielone światło.Czekam z niecierpliwością.Mam tylko nadzieję, że będzie merytorycznie, zrozumiale dla wszystkich z uzasadnieniem dlaczego tak a nie inaczej i bez osobistych wycieczek bez ,których jak widzę nie możesz się obyć.W innym przypadku Twoje posty w moim kąciku będę usuwał.

Z tym akurat sobie poradziłem i nawet nic nie urwałem .Tu nie jest to skomplikowane.Klawiaturę mam oddzielnie i się suszy.Podłączam od czasu do czasu, żeby sprawdzić czy działa.Część klawiszy już działa.Może do jutra reszta też ruszy.

Dziękuję.Trochę głupio się pisze myszą, ale laptop działa a to najważniejsze.Klawiatura się suszy, ale zamówiłem już drugą.W poniedziałek ma być.Jeszcze raz dziękuję wszystkim za okazaną pomoc.

Zagadka jest prosta.Atlas anatomiczny zwierząt nazywa ten gruczoł przyusznicą.Ja czyli ten pan o którym piszesz spotkałem się na naszym forum z taką nazwą jak podałem w filmiku.To tak jak z mięśniem trzygłowym czy trójgłowym.Podał tą nazwę albo Andrzej Bagno, albo Dziadek.Mimo, że brak Ci było odwagi napisać to w moim kąciku to i tak Cię podziwiam.Musiałeś obejrzeć film, obrobić podgardle, którego ponoć nie używasz bo Ci śmierdzi, zrobić zdjęcia i zamieścić na forum z szujowatym komentarzem.Strasznie się musiałeś napracować, żeby w swoim stylu komuś dopiec, ale się przeliczyłeś.Na mnie nie zrobiło to żadnego wrażenia.Jak to mówią " psy szczekają a karawana idzie dalej"A wystarczyło napisać pod moim filmem jednozdaniowe sprostowania.Oglądaj następny odcinek.Będzie o klasyfikacji podgardla.Zapewne znajdziesz też coś do czego będziesz mógł się znowu przy....bać..Pozdrawiam

Sory chodzi o klawiaturę w laptopie nie tablecie

Nie bardzo wiem jak ją rozebrać.Wyjąć wyjąłem, do rozbierania się przymierzałem, ale jakoś mi to nie wychodzi. Przepraszam chodzi o laptop nie tablet

Tabletową zamiast powietrzem pod ciśnieniem potraktowałem pianką do czyszczenia obudów.To tak jak się zaufa własnej LP, że ten pojemnik to na pewno z powietrzem do czyszczenia klawiatury. .Zanim kupię nową chcę sprawdzić czy reszta działą.Klawiatura po prosty nie działa.Nie mogę nic pisać.Nie mogę wpisać hasła i przejść dalej

Czy do tabletu można podłączyć oddzielną klawiaturę bo tabletowa nie działa, czy trzeba ją wymienić.?

Dziękuję wszystkim co pamiętali za życzenia.

Oj to by był długi i nudny film.