arkadiusz
-
Postów
13 336 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
17
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez arkadiusz
-
Raczej :shock: .Ja bym powiedział ,że zawsze.Nie ma potrzeby peklowania tłuszczu.
-
Zęby może i dały ,ale to pożal się boże prasa nie dała.Wyraźnie widać ,że wyrób jest źle sprasowany a co za tym idzie prasa z jedną i to nie za mocną sprężyną się po prostu nie sprawdziła.Do mielonek rozdrobnionych na 6 mm to może ,ale już do większych kawałków to się po prostu nie nadaje.Po pokrojeniu w cienkie plasterki wyrób się rozpadnie. Nie każdy wyrób do prasy pekluje się na sucho a co za tym idzie sugestia jest błędna.
-
To z jednego końca na drugi.Niech sobie zarezerwują dużo czasu bo dojazd będzie zakorkowany.Co do dojazdu to ja czyli złotówa nie bardzo się orientuje jak jeździ komunikacja miejska, ale gdyby potrzebowały taksówki to mogę polecić swoją firmę. :grin:
-
, A czemu nie.Jedyny problem to może tylko to ,że jest zmielona.Ja bym zaryzykował. :wink:.Dojrzewająca pekluje się z przyprawami 7 dni i jakoś nie narzekałeś na smak. :tongue:.Problem może być po parzeniu.Ja bym jej nie parzył.
-
No już wiesz.Prezes był szybszy. Nie robiłem tym drugim to nie wiem.Staram trzymać się tej niższej temperatury.U mnie na soczystość nie narzekają :grin:
-
Też za wysoko.10 min we wrzątku i 72-75 C w zupełności wystarczy. [ Dodano: Nie 02 Cze, 2013 14:00 ] Też za wysoko.10 min we wrzątku i 80-82 C i chwatit. :grin:
-
A ja stawiam ,że się uda. :tongue:
-
Pokaż przekrój tej kiełbasy.
-
A coś Ty dodał do tej kiełbasy bo po tym co piszesz to raczej nie powinna skisnąć.
-
Wędzarnia z desek sosnowych
arkadiusz odpowiedział(a) na kangur00 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Nie wiem w jakiej temp.żywica wchodzi w reakcję bo chemik ze mnie żaden ,ale sądzę , że zawarte w niej fenole nie są pożądane w trakcie wędzenia. -
Wędzarnia z desek sosnowych
arkadiusz odpowiedział(a) na kangur00 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Twoje ryzyko :grin:.Moja komara jest z desek olszynowych. -
Wędzarnia z desek sosnowych
arkadiusz odpowiedział(a) na kangur00 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Może być tylko ,żeby nie było w tych deskach żywicy. -
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Tego bym nie polecał. Reszta planu jak najbardziej do zaakceptowania.Powodzenia. :grin: -
Z tą burzą to jakieś zabobony.W to nie wierzę W to drugie już prędzej, choć też wątpię. A może mięso przed peklowaniem było już lekko nie świeże?
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Dlatego ,że te niby kije z miedzi szybko i mocno się rozgrzewają i w miejscach styku z kiełbasą jest dość wysoka temperatura i może powodować pękanie przypieczonej osłonki.O reszcie już pisałem.Poparzenie boli,oj boli. :grin: -
To albo ja nie mam 7l, albo Miro się pomylił.On jeszcze ich pewnie nie ma a ja mierzyłem miarką.Kupowałem jako 7 l.A po za tym co to jest 26 mm.Nic.
-
Oj dawno nie robiłem bo na diecie jestem :wink: :grin:
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
arkadiusz odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
A po co?.Przecież jak to nagrzejesz to do ręki nie weźmiesz.Kije drewniane są najlepsze do naszych przydomowych wędzarni.Kiełbasa wisząc na takim kiju z miedzi może pęknąć w miejscu styku szczególnie przy pieczeniu. -
Jak tak ładnie do mnie piszesz to Ci podam :grin: 370x150
-
Wiem o co pytasz bo czytam uważnie.Raz już napisałem, ale widzę ,że nie doczytałeś.Wysokość nie ma znaczenia bo nie kręcisz korbą a średnica pojemnika to już drugorzędna sprawa
-
Mam 7l i ze stabilnością nie ma problemów.Wysokość nie ma znaczenia bo korbą nie kręcisz a do nakładania farszu wyciągasz cały cylinder.
-
Raczej niewykonalne bo korbą tego nie pociągniesz.Ten wariant był już rozpatrywany i trzeba by użyć bardzo dużej siły, żeby pokręcić tą przekładnią sprzężoną z silnikiem.
-
Niestety nie :sad: , ale możesz sobie podłączyć akumulator od wkrętarki 24 V i będzie działać, albo rozkręcić i wyjąć tłok.
-
No to zgodnie z tematem :grin:, choć ja wątrobę do kaszanki kroję i takich grudek nie widać.