Skocz do zawartości

Peklowanie

Podfora

  1. Kalkulatory peklowania

    63
    odpowiedzi

375 tematów w tym forum

  1. Peklowanie sposobem Szczepana 1 2 3 4 13

    Przez SZCZEPAN,
    • 318 odpowiedzi
    • 162,4 tys. wyświetleń

  2. [Uwaga] Dlaczego nie peklujemy na tzw. jajko? Eksperyment Dziadka 1 2

    Przez Maxell,
    • 45 odpowiedzi
    • 8 tys. wyświetleń

  3. Peklowanie - pytania!! 1 2 3 4 31

    Przez 68romano,   
    • 767 odpowiedzi
    • 76,2 tys. wyświetleń

  4. Peklowanie na sucho w woreczkach_badania naukowe 1 2 3 4 5

    Przez ZLeP,
    • 121 odpowiedzi
    • 21,7 tys. wyświetleń

  5. [Ciekawe] Ocena możliwości tworzenia barwy peklowniczej z wykorzystaniem suszy owocowo-warzywnych.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 458 wyświetleń

  6. Tabela peklowania DZIADKA

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 11,2 tys. wyświetleń

  7. Dawki peklosoli przy produkcji kiełbasy 1 2

    Przez Maxell,
    • 28 odpowiedzi
    • 2,9 tys. wyświetleń

  8. [Bardzo ciekawe] Peklowanie – temat powracający jak bumerang

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,2 tys. wyświetleń

  9. Azotyny w procesie peklowania mięsa - funkcje, aspekty zdrowotne, peklowanie bezazotynowe

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 2,8 tys. wyświetleń

  10. Zdrowotne aspekty peklowania.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,3 tys. wyświetleń

  11. Produkcyjne kształtowanie barwy w przetworach mięsnych.

    Przez Maxell,
    • 2 odpowiedzi
    • 834 wyświetleń

  12. Peklowanie mięsa, korzyści i konieczność stosowania.

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,2 tys. wyświetleń

  13. Peklowanie mokre - tabela 1 2 3 4 10

    Przez Siara,
    • 235 odpowiedzi
    • 163 tys. wyświetleń

  14. Wzór na określenie procentowej wielkości nastrzyku

    Przez Maxell,
    • 0 odpowiedzi
    • 1,5 tys. wyświetleń

  15. Szybkie peklowanie 1 2 3 4

    Przez Mirass,
    • 84 odpowiedzi
    • 36,9 tys. wyświetleń

  16. [Rok 1954] Solenie i peklowanie mięsa

    Przez Maxell,
    • 6 odpowiedzi
    • 14,6 tys. wyświetleń

  17. Tabele peklowania zebrane przez Sylwka_57

    Przez Maxell,
    • 17 odpowiedzi
    • 23,6 tys. wyświetleń

  18. Peklowanie mokre którą metodę wybrać

    Przez Staszek7,
    • 4 odpowiedzi
    • 310 wyświetleń

  19. Peklowanie na sucho w woreczkach strunowych i próżniowych. 1 2 3 4 48

    Przez ZLeP,   
    • 1,2 tys. odpowiedzi
    • 190,3 tys. wyświetleń

  20. Dziwny zapach solanki

    Przez r4d3k,
    • 15 odpowiedzi
    • 781 wyświetleń

  21. peklowanie ilość wody

    Przez mariusz maluszycki,
    • 5 odpowiedzi
    • 335 wyświetleń

  22. Ciemny kolor soku podczas peklowania w próżni

    Przez m.klos,
    • 2 odpowiedzi
    • 282 wyświetleń

  23. Nastrzykiwanie mięsa 1 2 3

    Przez kasia.opal,   
    • 51 odpowiedzi
    • 19,6 tys. wyświetleń

  24. Peklowanie mięsa mielonego na kiełbasę ?

    Przez Mirec.fr,   
    • 12 odpowiedzi
    • 6 tys. wyświetleń

  25. Sól jodowana kontra sól niejodowana. 1 2 3 4 5

    Przez Rzerzol,
    • 122 odpowiedzi
    • 69,1 tys. wyświetleń
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.