Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
EAnna
-
Postów
12 732 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
53
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez EAnna
-
Bardziej wygląda na gorczycę. Na Śląsku dodaje się ją do (prawie) wszystkich domowych kiełbas.
-
To już oldtimer. Czy jeździsz już na historycznych numerach? Niektóre, odrestaurowane/zrekonstruowane auta z lat 60. osiągają obecnie zawrotne ceny.
-
Panie Wazowski, proszę zrobić wg filmowej instrukcji i posmakować. Mogę przyłączyć się do degustacji bo blisko siebie mieszkamy
-
Mała masarnia MLO
EAnna odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Pomijając kwestie wyboru nazwy, której tak i tak dokona Pan Piotr Szczepański, słowo "manufaktura" ma rodowód przedkapitalistyczny i oznacza pracę opartą na rękodziele. Również słowa "masarz", "masarstwo" są według Wielkiego Słownika PWN przestarzałymi. Oba zatem słowa przystają do Tradycji -
Bo jest to element piersi, który jest zespolony z mięśniem podstawowym. Zazwyczaj oba te mięśnie sprzedawane są w całości, jako "pierś". Wtedy kupujesz dwie całe piersi (sporo mięsa) i oddzielasz polędwiczki. U nas sprzedawane są w obu wersjach . Jeżeli oddzielnie, to są nieco droższe od piersi. Polędwiczka ma budowę wąskiego liścia z delikatnym ścięgnem pośrodku.
-
http://www.bioslone.pl/forum/gallery/2687_14_03_12_11_41_51.gif
-
Mała masarnia MLO
EAnna odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
I to jest dobry argument za "masarnią" -
Mała masarnia MLO
EAnna odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Dla mnie "manufaktura" kojarzy się wyłącznie z tradycją i ręcznym wyrobem. Słowo jest intrygujące i nieinfantylne. "Studio" i "Atelier" to zupełnie inna bajka -
Mała masarnia MLO
EAnna odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
To mi się podoba. Niesie wiele informacji i jest podbudowane nazwiskiem. -
Mała masarnia MLO
EAnna odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
Pierogi, kapusta kiszona, żurek itp. ? Tak sobie tylko myślę -
Kanie przerób szybko, bo robaczywieją. Wytnij te twarde czuby a resztę na masło klarowane + sól + pieprz. "flaczki" są niskokaloryczne, przepyszne i szybkie w robocie Po rozmrożeniu tak zrobionej porcji zaciągasz wszystko śmietaną 30% (creme fraiche), dodajesz natki i masz luksusowy sos.
-
Witamy stałego bywalca Rób zdjęcia swoich wyrobów i dziel się przepisami.
-
Jelita i osłonki - pytania i porady.
EAnna odpowiedział(a) na waga temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Jelito naciąga się na tzw. grzybka, czyli minimalnie wysunięte z lejka nadzienie. Daje to smarowanie i w efekcie poślizg jelita. Nie pamiętam, czy jest gdzieś na forum lub stronie głównej zdjęcie. -
Mała masarnia MLO
EAnna odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
"Wyrób Wędlin Tradycyjnych Szczepański" -
Skarpetę bym zniosła, lubię sery pleśniowe wszelkiej maści; to jest coś gorszego
-
Mimo, że takie "cukiereczki" lansują tę zieloną kolendrę w różnych programach kulinarnych normalnie jej nie znoszę.
-
Do natki nie mogę się przekonać. Dla mnie trąci "zdechliną" A ziarenka, to zupełnie co innego. Zwłaszcza z własnego ogródka, z tegorocznych zbiorów.
-
Jedno, co można wywnioskować w 100% to to, ze kiełbasa robiona jest na samej soli i pieczona w wędzarni.
-
Byłam na wędrówce namiotowej w 71. roku, z moim obecnym; opuszczone wsie i gdzieniegdzie obozowiska żołnierzy i więźniów pracujących na polach. A. nie rozstawał się z małą, naostrzoną siekierką i nożem spr. Było niepowtarzalnie, cudnie...
-
Kiedyś funkcjonowało w prawie patentowym pojęcie "użytkownika uprzedniego". Nie wiem, czy tak jest nadal, bo prawem patentowym nie zajmuję się już od dawna.
-
Serki po solance powinny obciekać min. 12h. Dodatkowo warstwa przypraw utrudniła ociekanie i odparowywanie wody.
-
Te kultowe uszy
-
Imponująca realizacja z troską o szczegóły. A drzwi - wielkiej urody
-
"gumowatość" nie zależy od wędzenia tylko od obróbki termicznej.