arkadiusz

Moim zdaniem nie.Z tego podgardla zrób może pasztet po dodaniu jakiegoś mięsiwa, dodaj do pasztetowej lub kaszanki.Jak to ugotowane mięso ma wchłonąć wodę potrzebną do tej emulsji?.Po drugie będziesz to obrabiał termicznie.Przy mięsie gotowanym będzie to druga obróbka. Pierwsze powinny być zgodnie z przepisem.

Nie znalazłaś bo nie skorzystałeś z opcji "szukaj" .Zrobiłem to za Ciebie i znalazłem. http://wedlinydomowe.pl/obrobka-cieplna/sposoby-parzenia/196-obrobka-cieplna

Ja tam szesnastkę mam, ale poszukuję przepisu na kiełbasę słoninową.Może pogrzebcie w swoich archiwach i może się znajdzie.Proszę.

Jak dla mnie ma dwa mankamenty.Jeden to to, że w tej pozycji korby jest dla leworęcznych a drugi to to, że najwygodniej jest wtedy kiedy korba jest usytuowana po drugiej stronie lejka a nie z jego boku.

Jarek dużo zdrówka.Wszystkiego najlepszego.100 latek

Jest. /topic/2374-iii-zadymiacze-ktorzy-udostepnia-swoje-wedzarnie/page-2?hl=udost%C4%99pni%C4%99+w%C4%99dzarni%C4%99&do=findComment&comment=189940

Błąd.Do odtworzenia i powtarzalności potrzebna jest klasyfikacja .A receptura to z czego się składa?.Właśnie z mięsa po klasyfikacji.Kiełbasa z połcia jest bez klasyfikacji i bez receptury i za każdym razem inna.Na tym to polega i nie ma tu żadnej wiedzy tajemnej.Oczywiście, że możemy jeszcze dzielić włos na czworo i brać pod uwagę to czy mięso było z hodowli przemysłowej, czy od rolnika karmione naturalnie, czy sztuka z której je pozyskano była młoda, czy stara, czy ubój był prawidłowy, czy mięso jest kleiste, czy nie, czy trzyma wodę czy nie ale po co.Tu potrzebne jest już pewne doświadczenie.Po zrobieniu jednej kiełbasy takiego nie masz.Na to niestety większość z nas nie ma wpływu jakie mięso kupuje i za każdym razem może ono mieć nieco inne cechy mimo , że jedno i drugie to wieprzowina i dlatego moim zdaniem klasyfikacja to taki elementarz masarstwa.

Trochę sobie powędziłem

Tylko jabłuszko i majeranek.

Dziękuję.Twoje też super. Wolę "Cwaniaka" od szynki to się staram.

Już dostałeś odpowiedź, ale jeśli masz wątpliwości to pytaj Miro.On jest specjalistą na tym forum od rozpoznawania po zdjęciach czy wrób nadaje się do jedzenia czy do wyrzucenia. Ja bym sparzył.

Na obiad kaczucha pieczona.

Smaka mi narobiłeś.Następny chyba będzie czarny bo dawno oj dawno nie robiłem.

Z lewej w kątnicy głowizna, z prawej w żołądku włoski

A u mnie dwa.Jeden biały i drugi biały, ale inny. .

Ja ostatnio w makreli wędzonej robię. Podobno surowej to ten przepis mi się. przyda.Dzięki.

Ziemianeczkę mam zamiar budować to może się nada . No to pogratulować trafnej diagnozy przez foto szczególnie jeśli chodzi o surowe mięso.

Z tą pierwszą partią bym nie ryzykował a tą drugą to bym sparzył lub uwędził i poddał obróbce termicznej .Może będzie zjadliwa. A jak nie to do bigosu ją dorzucisz. A zapaszek też poczujesz przez fotkę.Zdjęcia tu nic nie dadzą.Trzeba mieć towar na stole to wtedy i owszem.

Dwa laptopy, ale już kupiłem inny. http://allegro.pl/nowy-router-wifi-tp-link-tl-wr841n-300mbps-fvat-i5431026494.html?bi_s=ads&bi_m=p1,1&bi_c=42021

A co to ma za za znaczenie czy nam będzie smakowało.Dawaj ten przepis na makrelę.

http://wedlinydomowe.pl/inne-wyroby-miesne/wedliny-dojrzewajace

Kupię.A może ten będzie lepszy.? http://planet.pl/produkty_archiwalne/sieci_bezprzewodowe/wap_4036

Czy taki punkt dostępowy będzie się nadawał. http://support.usr.com/support/product-template.asp?prod=5455

Chce mieć dobry sygnał WiFi bo potrzebuję do dwóch komputerów w budynku oddalonym o 50 m od budynku w którym jest ruter i dodatkowo włączony wzmacniacz.Daje mi to sygnał w tym drugim budynku, ale nie wszędzie.Przeniesieni wzmacniacza bliżej tego drugiego budynku jest niemożliwe ponieważ wtedy wzmacniacz gubi sygnał z rutera i dlatego chcę jechać po kablu, żeby mieć dobry sygnał WiFi w tym drugim budynku. Teraz jaśniej.?

Taką opcję mam.Podłączam wzmacniacz i mam sygnał, ale nie wszędzie a chciałbym mieć w całym pomieszczeniu.