Maciekzbrzegu

Pisałem tak El Komendante bo w przepisie masz gorczyce czarną - a ta ponoć jest ostra sacramencko - powinienem to dopisać (ale napisali inni ) . Dla mnie musztarda z samej gorczycy żółtej bez parzenia jest za ostra -i to zdecydowanie . Tak że w przyszłości ten tego nie dawaj czarnej . Chyba że lubisz piekło w ustach .

prawdę rzeczesz EL Komendante nie liczyłbym na to za bardzo W przyszłości wybieraj przepisy gdzie jest parzenie a teraz może dodać miodu aby posłodzić i rozcieńczyć ostrość. Chociaż dla mnie i te po parzeniu moc miały i to okrutną PS W orginalnych sklepowych to chyba dodają rzepaku miast gorczycy aby smak był łagodniejszy . Tak słyszałem ale czy to prawda to nie wiem

Spróbowałbym zrobić tak samo (stężenie , czas , naczynie itp) na mięsie (powiedzmy tylko jednym kawałku ) od innego dostawcy z innego sklepu .

Nie to miałem na myśli , raczej naczynie ponoć obecne nierdzewki to takie quasi, może narzędzie , ścianka lodówki , sznurek ? coś co by zareagowalo z mięsem w tych miejscach. Bo zastanawia że ten kolor występuje w kilku miejscach (dwóch -trzech) punktowo na obwodzie

To takie gdybanie . Nie stykały się te miejsca z czymś ? . I sam przekrój te dziurki w mięsie ? ale fakt że to się zdarzą . Może to jakoś pozostałość reakcji NaOH + naczynie ? . Bo zastanawia mnie taka punktowość tej barwy

(*)(*)(*)

Po co chcesz robić to .Temat był na forum . Przenikanie do środka wędzonki aromatu przypraw jest znikome.

Jumbo to może np. co 3 zaoferuj z dziurką za przysłowiową piątkę drożej . Zresztą chyba się u Cibie zamawia na PW to zawsze można napisać że dorób. A na koniec trzeba pamiętać maksymę naszego kolegi z macicy wschodniej "Jeszcze się taki nie narodził co by wszystkim dogodził , choć kilku jest takich co wszystkich wqu.... " . Tak że ten tego też nie wiem czy dziurka "ta" a nie "taka" zadowoli wszystkich Jak mówi klasyk z ukłonami serde(l)ecznymi

Jak chcesz uplastycznić pokrojone to : - przepuść przez maszynkę bez noża i sitka razy kilka maszynka Alfa 10 lub wyżej lub - zbij/pobij tłuczkiem lub - mocno masuj mieszaj Inaczej się chyba nie da ? .Szarpak o jednej nerce to droga donikąd Ps Popatrz na przepisy dotyczące szynkowej tam są myki co i jak

Chyba zatapiaczek raczej na pewno któryś z kolei tak powinien się nazywać bo na jednym nigdy się nie kończy

Nie mam . Odpadki organiczne kompostuje np obierki, kości z zupy z kurczaka , bo wieprzowe to terier załatwia sprawę . Resztek jedzenia staram się wytwarzać jak najmniej z przyczyn światopoglądowych . Marnowanie jedzenia uważam za grzech, za coś złego, no ale wiadomo że nie uniknie się tego i też kompostuje .(nie zawsze trafię np z ilością gotowanych ziemniaków) Pewnie aby działał młynek to potrzebuję wody do spłukania . (czyli następne marnotrastwo ) i trochę prądu - więc może spytaj o koszty eksploatacji . PS Co do kompostowania mieszkam w domku więc jakby mi łatwiej. W "bloku" jest to problem ale.. resztki płynne/półpłynne do kibla stałe do kubła , wydaje mi się że kości Ci ten młynek nie zmieli , wiec nie jest to panaceum na wszystko . Więc młynka nie mam i nie będę miał ale ja jestem trochę staroświecki .

To chyba pytanie z kategorii ile diabłów zmieści się na końcu szpilki. Żaden albo wszystkie . ale równie dobrze pięciu , każda odpowiedź dobra Bo ja jak mam wiaderko ziemniaków w spiżarni/piwnicy to nic się nie dzieje , ale kilka worków stęchły zapach, ziemniaki porażone zgnilizną ,wilgotno to bym nie ryzykował .

Bardzo mi przykro. Nie wiem co napisać. Wyrazy współczucia dla Rodziny i Przyjaciół.

(*)(*)(*)

Pewnie masz palcami którymi włożyć w te otwory przytrzymać ten aplikator o drugą ręką wpychac do siatki mięso. Pewnie? Chyba tak.????

To peklowanie to trochę krótkie było. Jednak to polędwica nie polendwiczka i te temperatury niezbyt optymalne. I jeżeli już to zostawił bym to brandy i tym przemył lub b mocnym roztworem soli przetarł. Piszę jeżeli już bo nię każda pleśń jest szkodliwa, tej że zdjęcia raczej bym nie przemywał, bo i samo przemycie jak jest szkodliwa nic nie daje lub bardzo mało bo szkodliwsze są produkty przemiany jak i wyrośnięcie w mięso a tego nie usuniesz tylko możesz odkroić i z dużym nadmiarem. Po za tym odnoszę wyrażenie że nasza wiedza na forum a pewnie też po zanim jednak idzie do przodu i jakby na dzień dzisiejszy było jednak trochę inne podejście do wędlin dojrzewających. Co sam zauważasz np dochodzenie od stosowania cukru. Ale zrobiłeś,smakowało, przeżyłeś ???? i nic tylko robić następne

To od "szynki" i ligawę możesz zrobić jak szynka wieprzowa peklowani wędzenie parzenia. Bo polędwicy to chyba? szkoda. Dojrzewająca/ pastrami (pastrami nie robiłem) jest albo pracochłonne albo wymagające o czasie nie wspomnę więc wędzenie jest alternatywą A polędwica też można zapeklować i uwodzić nawet na surowo . Ale na stronie jest rowniez przepis na carpacio lubisz tatara to i carpacio powinno Ci smakować.

Nie rozpada się przy krojeniu ? . Przy tym składzie to raczej bym szedł w metkę łososiową lub coś a'la metka , zastąpił podgardle wołowiną , lub nie albo zrezygnował z niego . Bo jakoś mi nie "pasi" taka kiełbasa . Ale fakt nie jadłem wiec trudno autorytatywnie się wypowiadać , mi nie "pasi" a dla innych to może być rarytas.

skąd ja to znam też znam z autopsji Ale fajnie że robisz

. Jak dla nie nawet może ważniejsze jest Czyli twardy tłuszcz dobrej jakości , może nawet podgardle . Taki miękki nawet podmrożony i mielony w trakcie mieszania jednak "puszcza" . Ten "miętki" to często mamy z definicji w II klasie .i starczy . Wielkie dzięki StefanS za artykuł . Koniecznie muszę znaleźć czas i przeczytać go ze "zrozumieniem".

Heniu . Miech piszczałki i przystojny Szkot w spódnicy . Tak że dla facetów ta wersja nie bardzo

Tak jak ma konsystencje tak jak np masło jest idealnie zmiksowane . Co dla niektórych wcale nie musi być celem . Generalnie to lubię musztardy albo super zmiksowane , albo z całym ziarnem w typie francuskim . Ale mówimy o ideale. Na pewno warto zrobić . Ja kupiłem gorczyce w sklepie z "worka" bo ta w markecie w torebkach to drogo wychodzi . Az się zdziwiłem ile wychodzi musztardy np z 10 dkg a kupiłem chyba z 0.5 kg . I jeszcze taka domowa wolniej schodzi , bo moc ma okrutną . Warto robić różne smakowe . Teraz jak zrobię to chyba ? będę parzył z dwa razy ? albo dodam więcej np miodu Jak widzisz moc do tej pory a pamiętam .a robiłem chyba tylko z żółtej Ale wiadomo poczucie ostrości to kwestia indywidualna . Taka moja uwaga pierwszy raz to robić zgodnie z przepisem a następnym razem to ewentualnie coś zmieniać pod siebie

Tak robiłem ale trochę jej brakowało do ideału. Jak pamiętam to jakąś zrobiłem bez parzenia, moc miała jak dla mnie strach się bać.

/topic/7340-musztarda-domowa/?hl=muszta /topic/4918-musztarda/ Niektóre z nich robiłem z tych przepisów zewnętrznych linków też . Ale nie pamiętam które . Jak dla mnie to był problem to zmiksowania gorczycy jak chcemy gładką . Ale fakt moc miały i trwałość jak pamiętam . Może poczyni znów

Jeżeli bym wiązał i potrzebował ścisnąć wstępnie lub miał potrzymać trochę w ścisku to zastosowałbym z dwa trzy napinacze z pasami *lub więcej ile mi potrzeba ) wersja ekonomiczna http://inrekta24.pl/pl/p/Napinacz-pasa-transportowego-25mm-0%2C8-t/340 lub wypaśna nierdzewka https://allegro.pl/oferta/napinacz-25mm-napinacze-do-pasow-stal-kwasowa-7519771900?utm_source=google&utm_medium=cpc&ev_campaign=_mtrzcj_pla_cz%C4%99%C5%9Bci_do_innych_pojazd%C3%B3w&ev_adgr=Cz%C4%99%C5%9Bci+do+innych+pojazd%C3%B3w&gclid=Cj0KCQiAsdHhBRCwARIsAAhRhskDIiX2T2C_giwblKwAhoPzbrRaa9Z6owM4WxOs01u5rGT-wApvPFcaArmCEALw_wcB&gclsrc=aw.ds wytrzymują siły 0, 4 -0,8 T plus do tego taśma pytanie ? bawełniana https://www.pinsola.pl/tasma-bawelniana-25-mm-biala-jodelka-184czy jakiś syntetyk ? na pewno biały Opasać bez zaszywania taśm na klamrze tylko na zacisk , ścisnąć klamrą . Przy sznurowaniu przekładać taśmę lub przewlekać przędze pod taśmą szydłem . Pewnie też można takie opaski zostawić na trochę (ewentualnie użyć węższych taśm np 10-15 mm może trzeba od czasu do czasu dociągnąć ale to nie problem ) Taśmy można wyprać a klamry wymyć tak że jest utrzymana higiena . Dodatkowo pasy ściskają do "środka" nie "rozpłaszczają" Linki to takie przykładowe bo obraz mówi więcej niż słowo Tak że dasz radę i każdy z nas bez wysiłku