Muski

Polecam tartę z kaszanką : podsmażona cebula w kosteczkach , ogórek kiszony lub konserwowy / kwestia wyboru/ i jabłka w kosteczki kilka kaszanek . Dodatkowo doprawić do smaku ulubionymi przyprawami . /Ja wkładam kaszankę już bez jelita na kilkanaście minut do piekarnika na 40 st -tylko po to że łatwiej mieszać/ No i jest świetny farsz do wytrawnej tarty. Zapiekasz posypujesz natką lub kolendrą i eleganckie danie z kaszanki.

A tak to jedyne wyjście

Wróbelku - 100 Lat ZDROWIA 😁

No tak taki odzysk zniszczonych kaszanek , ale interesuje mnie czy to przepis tzw żywy praktykowany czy już historia.

Ciekawe , zapewne na prezent . Do własnego użytku lepsze proste z dwóch powodów : - Więcej wchodzi do dojrzewalni 😉 - łatwiej operować na krajalnicy 😇 Brawo

Czy ktoś z drogich SiBów robi Kiszok ?

A możesz podać szczegóły ?

O 10 za dużo!!! , możesz mieć tzw mały smrodek 🤐

Sznurki chcesz od wiązania kiełbasy ???

To by były te same parówki 😁

Zlewki z dwóch marynat, trochę koperku, płatków chili .... experyment

A czy dało by się użyczyć Twoją żonę do wiązania🙃 jak się przymierzę do parówek ? plisssss

No tak, Małgo dodała trochę więcej wody😁

Halusia , to że kabanosy nierówne - wybaczam , że boczki nierówne- wybaczam , ale sznurki przy grubej nierówne to nie wybaczalne 😁😁😁.Zupełnie jak u mnie😂

Wygląda zacnie , nie pływają łupiny po wierzchu ? i pewnie przelewasz przez sito gotowy zakwas

Dla przypomnienia.........🙃😁

Dla tych co puszkują , a jak dla mnie /nie mam nawet w planach puszkowania/ ot trochę metalu

Och , najprościej na świecie 😁tradycyjnie / zwykle podobnie ale nie zawsze / W tym roku np będzie mąka żytnia 2000 - 2 szklanki /plus z łyżka razowej orkiszowej/ ok 1,5 l wody , z 5-7 ząbków czosnku , jakiś listek , kilka ziela i tajemny składnik / podebrana łyżka zakwasu do chleba ze słoika Małgo/. Czasami łyżka kwasu z ogórków na starter , czasami nic - przecież się i tak ukisi😁. W ciepłe miejsce dzień , dwa trzy i jak zacznie już dobrze pracować do lodówki.

Na kiełbasy-Nie , do pieczena bardzo wskazane.

Zakwas na żurek chyba czas nastawiać🙃

Chmmm z z sokiem z pomarańczy ?

Nie przesadzaj - 50 kg kabanosów Ci nie wchodzi jednorazowo . Może dla amatora spora ale dla profesjonalisty

W dużych wędzarniach - tak pomaga i nie trzeba przestawiać kijków.

Z szufelką i pogrzebaczem. Co do cegły = ceramiczna wypalana dowolna byle nie szamotowa i wapienna.

https://www.msn.com/pl-pl/kuchnia/wiadomosci-o-zywieniu/biała-kiełbasa-upieczona-z-soczystymi-jabłkami-stanie-się-hitem-na-wielkanocnym-stole/ar-BB1k8HcB?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=9e6a89b714ce45b09a6a1e04360115af&ei=18