EAnna

Piękne pasztety o smakowitym wyglądzie Poza "boczkowym" są jakieś dwa inne wykończenia. Możesz zdradzić jakie? Halusiu, profesjonalizm wyziera niemiłosiernie z Twoich wyrobów

Witajcie na forum. udanego pichcenia, wędzenia i dojrzewania

Ja też Andrzej dobrze wie, gdzie należy dołożyć i wyeksponować wątróbkę a gdzie ucho

Kto to jet kawaler? To ktoś, kto codziennie do pracy przychodzi z innej stronyKto to jest mąż? Zastępca kochanka do spraw finansowo-gospodarczych

Oczywiście, że dymem. Na zimno. Nie wiedziałeś, że tak można ?

Zdrowych, pogodnych i spokojnych Świąt Wielkanocnych dla Wszystkich Prawosławnych z naszego forum! Sasza, przy okazji pozdrawiam serdecznie. Napisz coś od czasu do czasu proszę.

Andrzeju, czy podwędzasz kaszankę?

Dziękuję Waldku za wszystkie informacje. Parzyłam w podobnej temperaturze 10h - mięsień półbłoniasty.

Jak długo: peklowałeś tę z dzikiego i jaką metodąparzyłeś z jakiego mięśnia jest ta szynkaczy masz jakieś spostrzeżenia i uwagi?Dopytuję w intencji optymalizacji obróbki takiej szynki. Kilka dni temu skończyłam konsumpcję kawałka swojej

I co się okazało z tymi białymi nitkami?

@Cezar, wszystkiego najlepszego i ta>>>>>>>>>>>>>kiej ryby!

Bo to jest pytanie natury prawnej. Jeżeli nie skorzystałeś na informacjach zamieszczonych w podlinkowanym przez @Siltona temacie to obawiam się, że nie uzyskasz tutaj merytorycznych podpowiedzi. Zapewne - cokolwiek produkujesz - musisz mieć założoną działalność gospodarczą. Jeżeli to jest żywność, muszą być spełnione warunki sanitarne. Biorąc pod uwagę, że jest to pojedynczy produkt, to może lepiej byłoby dla Ciebie wejść w spółkę z jakimś istniejącym na rynku producentem garmażerki? Poza tym produkt słoikowy (mięso + jarzyny) musi być sterylizowany, szczególnie z przeznaczeniem na "półki sklepowe". Poza tym istnieje coś takiego jak licencja na "know how", na której można też zarobić.

Najpewniej po średnicy sitka, powinna wynosić 62 mm i jest to kryterium jednoznaczne.. Jeżeli chodzi o modele, to historycznie się zmieniały. Kiedyś ta wielkość maszynki zawarta była w numerze ale obecnie chyba już nie. Trzeba się dopytać u sprzedawcy albo zmierzyć w sklepie. Ekspedienci zazwyczaj nie wiedzą o co chodzi.

Haniu, 100 lat w zdrowiu i urodzie, wśród przyjaciół

To są świetne rady jednak poza budżetem. Zostawiając je na przyszłość widzę jednak pewne możliwości. maszynka Zelmer - koniecznie "8" - + komplet sitek lub ręczna Alfa 12 (koniecznie polskiej produkcji) najprostsza, chińska nadziewarka (ok. 50zł), której tłok kolega uszczelni sobie skórką ze słoniny.Maszynki nr "8" mają większą średnicę sitek niż "5". Przed zakupem upewnij się, jakiego rozmiaru jest maszynka. Średnicę sitek znajdziesz TUTAJ Zaczynałam od zelmera "8" ale już najprostsza, chińska nadziewarka sprawiła, że życie było piękniejsze, bo mogłam zrobić parówki dla wnuków i kabanosy do piwa dla A. W przyszłości, jak kolega zasmakuje w swoich kiełbaskach - kupi w/w nadziewarkę Hendi, której cena brutto + transport przekracza obecnie 500zł. Nadziewarka chińska zapewne się zużyje i nie żal będzie ją wyrzucić. Co do maszynek, elektryczny Zelmer jest hałaśliwy, ręczna Alfa wymaga silnych rąk do kręcenia.

"Mężczyzna hospitalizowany po wetknięciu penisa do ula" 23-letni Jim Bale został złapany jak podkradał się w środku nocy na pszczelej farmie. Jim twierdzi, że czuje seksualny pociąg do pszczół od czasu gdy oglądał film o pszczołach. [Dodano: 24 kwi 2019 - 23:38] P.S. Ciekawe, czy musieli przepiłować ul

Nieprawdopodobne, jak silne może być uczucie do pszczół

To mózg domaga się c u k r u

Celem obróbki termicznej jest koagulacja białek. Ciepłe wędzenie tego nie zapewnia.

Wyrazy współczucia [*] [*] [*]

No, no,...Jeździsz do UK po mleko niehomogenizowane U nas chyba takiego mleka nie ma. Poza targowiskami i nielicznymi oborami.

Q-cze, człowiek-orkiestra Wszechstronność godna podziwu i naśladowania. Możesz podać markę? Skąd wiesz, że jest niehomogenizowane?

Zrobione

Przyznam, że nie rozumiem Andrzeju Twojego wpisu. Temat został założony z zamiarem zrozumienia znaczenia i rozróżnienia określeń "karkówka/baleron". Nawet w komunikacji wytwórców wyrobów domowych wskazana jest jednoznaczność a nie wolna amerykanka. To jest zresztą wymóg przejrzystej komunikacji międzyludzkiej w danym języku w rozmowach na każdy temat. A tymczasem rdzeń dyskusji gdzieś umknął i skierował się na temat produkcji wg norm. To są dwie różne sprawy. W zaciszu domowym każdy może sobie używać prywatnych określeń do woli. Jednak w komunikacji społecznej jednoznaczność jest cechą pożądaną. Mimo, że Papcia bardzo lubię, nawet mam do Niego słabość - mogłabym napisać, że powyższy post Papcia jest nie na temat. Dlatego odwołanie się do znaczeń zarówno słownikowych jak i używanych w literaturze/normach jest dobrą odpowiedzią na zadane przez autora pytanie. Wydrukowanie normy jest rozszerzeniem znaczenia słownikowego i zapewne w tym celu została ta norma wstawiona.

Przy słabszej solance ciśnienie osmotyczne jest niższe. Kompensuje się to czasem peklowania (przeanalizuj funkcje podane w artykule - całka ciśnienia osmotycznego po czasie). Podobnie w czasie pieczenia w piekarniku: niższa temperatura - dłuższy czas Po odpowiednio długim czasie dyfuzja ustaje - układ solanka-tkanka mięsna jest w równowadze. Przy niskoprocentowym solankowaniu muszą być spełnione inne warunki: solidny, gęsty nastrzykdługi czas peklowaniareżim higienicznyreżim temperaturowyZ tego powodu nie zaleca się stosowania słabych solanek osobom bez doświadczenia. W czasie peklowania zachodzi wiele zjawisk równolegle, ze wzajemnym wpływem i są to zjawiska nieliniowe. Wspomnę chociażby o zjawisku pęcznienia tkanki łącznej i jej wodochłonności. W siódmym dniu peklowania następuje odwrócenie kierunku przepływu soków, itd.