Twonk

140

Wędzę elektrykiem i mam problem odwrotny. Zdarza się, że po parzeniu balerony czy szynki są za ciemne. Nie zawsze się tak jest...

Wg mnie: 25 do 30g peklosoli na 1 kg jeśli pakujemy próżniowo. Jak to ma leżeć w pojemniku np. w lodówce (jak w przepisie Ligawy) to dałbym dużo więcej. A jak pisze Muski, 27 gram peklosoli na 2,9 kg to dużo za mało w każdym przypadku

Ja robię z takich proporcji: mąka: 500g (wolę mąkę o dużej zawartości białka) woda: 380 ml sól: 12g drożdże suche: 8g oliwa: 15 ml Zagniatam robotem a potem 2 godziny w kuchni i min. 10h w lodówce (w misce przykrytej folią).

Używam lidlomiksa, przyznaję ze skruchą. Robię raptem 3 rzeczy: 1.zagniatam ciasto drożdżowe: udaje się doskonale (pizza, chleb, pączki i inne słodkie) 2. powidła - opcja stałego mieszania i podgrzewania powyżej 100 st. C jest fajna. 3. miksowanie wstępne ciasta kruchego. próbowałem inne przepisy, np. zupy - no nie przekonuje mnie to. Gdyby żona nie kupiła w przypływie opinii koleżanek ... cóż, ona go dzisiaj nie używa. Może jestem zbyt konserwatywny. Za 1500 pln może być. Więcej bym nie dał. Może ten oryginalny thermomix ma więcej możliwości - nie wykluczam.

Maciek, ja kiszę buraki non stop cały rok. Zimą, żeby dobrze wystartowały (jak kiszony sok potrzebuje w miarę szybko) to dodaję małą łyżeczkę cukru i trzymam 2 dni w kuchni (temperatura 21-22 st. C). Później ewentualnie przenoszę do garażu (11 do 12 st. C). Wodę daję przefiltrowaną filtrem brita. Przyprawy - tylko sól, czosnek, ziele angielskie i parę liści laurowych (jako przyspieszacza). Czasami doleję pół szklanki kiszonego soku z poprzedniego kiszenia.

"U nas" w Polsce też w lidlu parę razy trafiłem na świeże śledzie na tackach. Niestety nieczęsto bywają.

Kupiłem. Rzeczywiście nietanie. Małe śledzie bałtyckie. Doskonałe! Dzięki za namiar.

Muski - można zapytać jaki masz model zgrzewarki? Moja lidlowa zaczyna kaprysić - ma już powyżej 2 lat chyba...

Zgadzam się z Muski, dojrzewałem udziec jagnięcy i niestety (a mnie z tego co pamiętam ostrzegali za forum) ale szału nie było. Zdecydowanie bez porównania do mięsa wieprzowego czy wołowego.

Teraz zauważyłem, że z kadru mi uciekły osłonki przeróżne i siatki na szynki. Użyję niebawem.

Powiem wam, że moja LP zachwycona. Jutro buraki będzie kisić

Zaprawdę zacne prezenty Mikołaj forumowy dostarczył w dniu dzisiejszym. Serdecznie dziękuję i zapewniam, że wykorzystam intensywnie.

Bardzo ładny. Jak dla mnie dużo czerwonego koloru - może zbyt intensywny ale to tez zależy od monitora więc może to trochę subiektywne.

Jak wsad ma być duży to może coś takiego LINK

Super prezent na . Też coś od siebie dodam - nie spodziewałem się wygranej - jestem mega szczęśliwy !!!

To ja może 120.

Chłopaki, pytanie było o ekspres automatyczny

Od 11 lat używam ekspresu Jura (C5, raczej już nie produkowany). Kawa wychodzi smaczna. W okresie użytkowania miałem 1 awarię, co 2 lata oddaję do serwisu do czyszczenia. Minus jaki widzę - system zaparzający nie jest wyjmowalny do mycia (przez użytkownika), pozostaje program do mycia automatycznego. Espresso z Jury wychodzi takie sobie. Do tego mam kolbowy.

Przelew poszedł. A nawet dwa

Ja używam regulatora temperatury ESCO ES10 a w drugiej wędzarni Sonoff TH16 z czujnikiem temperatury.

Sklep jakby inny ale właściciel ten sam co dawniej. Co nie zmienia faktu, że tego pilota w nim nie nie znalazłem. Sklep TOMEX

424

Twonk - 3 sztuki

Do użytku codziennego w kuchni ja używam Rittera AES 62 SR. Jest składana więc zajmuje jedną wąską szufladę i jest bardzo stabilna po rozłożeniu. To krajalnica uniwersalna, więc taka trochę do wszystkiego ale wędlinę też da się w miarę cienko pokroić. Wiadomo, że do profesjonalnych nie da się porównać ale jak mi się nie chce łazić do garażu i podłączać większej maszyny...