Parówki i serdelki dla wnuków

[mikami]

A mnie nie wyszły. Smak przyprawy Winiary 1 łyżeczka/2.5kg mięsa jest dominujący :grin:

[romk]

Żadnych sztucznych mixów, konorów winiarów kucharków i będzie dobrze

[kostek61]

Żadnych sztucznych mixów, konorów winiarów kucharków i będzie dobrze

:clap:

[EAnna]

No więc zrobiłam parówki

Dobrze, że się udały.

Też marzę o kutrze; tylko gdzie to wszystko trzymać?

[kostek61]

Też marzę o kutrze; tylko gdzie to wszystko trzymać?

EAnno też mam taki sam dylemat :wink:

[madlinka]

Madlinka wierzyłem w Ciebie

dziękuje, to bardzo miłe

Też marzę o kutrze; tylko gdzie to wszystko trzymać?

no właśnie, a już pomijając ten fakt, to jednak kuter to bardzo drogie urządzenie.

a wzorem naszych Braci.. wywalczyłam sobie pokój dla swojego hobby

zazdraszczam Miałam marzenie kupić ogródek działkowy i tam sobie urządzić takie pomieszczenie, ale na naszym osiedlu kupienie działki graniczy z cudem :/

[Henrykos62]

Parówki to ja się zmierzyłem.Pracy co niemiara

Próba na biało

I po wędzeniu http://images50.fotosik.pl/1623/7318b7db97632d28med.jpg

Próba wędzonej http://images40.fotosik.pl/1607/f114847d0bf418ccmed.jpg

[@halusia@]

Parówki to ja się zmierzyłem.Pracy co niemiara

Coś wiem na ten temat :rolleyes: tym bardziej jak się robi takim sprzętem.

Parówki wyglądają bardzo ładnie :clap:

[abratek]

Pracy co niemiara

bo i ilość słuszna :rolleyes: :shock:

 

Parówki wyglądają bardzo ładnie :clap:

no cóż... parę problemów widać :tongue: mimo fatalnej jakości fotek :tongue: :lol:

 

to jest parówkowa zaraz nam DZIADEK przypomni

[arkadiusz]

Ta parówkowa to jakoś ciasno miała w tej Twojej wędzarni :grin:

[Henrykos62]

Ciasno miały fakt przeholowałem z ilością i nie bardzo mi się mieściła w wędzarce :grin: Problemów parę było,do parówek to kuter a nie blender . :sad: Ale do jedzenia są chętni.

[DZIADEK]

to jest parówkowa zaraz nam DZIADEK przypomni

Wcale nie jest łatwo przypominać , bo zaraz zacznie się zadyma. Każdy z nas ma zakodowane w pamięci co to są parówki jak wyglądają. W domowej produkcji potrzeba sprzętu by je wykonać. Z powodu jego braku kombinujemy jak stworzyć ich namiastkę. Często w sklepach sprzedawcy używają zwrotu paluszki cienkie -parówki i paluszki grube -parówkowa. Więc zaproponuję byśmy stworzyli naszą wewnętrzną nazwę na forum .Dla parówek prawdziwych - Parówki , lub Parówki cienkie , dla tych bardziej łatwiejszych do nadziewania [ nawet maszynką] w kiełbaśnice- Parówki grube

[PePe]

Dziadku, nie poznaję CIę, ja się nie zgadzam :devil: Parówka to w jelicie baranim lub osłonkach sztucznych, wymiar to chyba do 18mm, a parówkowa to w jelicie wieprzowym cienkim i już.

[Bagno]

... a ja popieram PePe. Nie róbmy wyjątków.

[kempes]

Parówki - cienkie.

Serdelki, kiełbasa parówkowa w kiełbaśnicach.

[arkadiusz]

Parówki to parówki, parówkowa to parówkowa ,serdelowa to serdelowa a serdelki to serdelki i zdania nie zmienię choćby Dziadek się ugiął :grin:

[pis67]

Jeszcze nikt od kiedy pamiętam nie nazwał parówkowej po imieniu, dla wszystkich to są parówki.

 

Parówki to parówki, parówkowa to parówkowa

Oj widzę, że nie wszyscy...

[madlinka]

Henrykos62, wszystko przerobiłeś tym jednym niepozornym zelmerkiem? nie przegrzewał się?

[Henrykos62]

Tak to wszystko nim.To jest stary dobry produkt zelmera.Był ciepły ale nie gorący.Oczywiście zrobiłem mu przerwę na odpoczynek.Ale przy takiej ilości i tak było za mało wykutrowane

[madlinka]

no jestem pod wrażeniem, jednak kiedyś sprzęt był robiony solidniej, teraz to wszysko chiński badziew

[Basia285]

Ja w sprawie parówek dla wnuków Eanny.

Też mam wnuki i chcę te parówki zrobić. Mam problem, typu wołowina.

Nie chodzi o pieniadze, chodzi o to, że dzieci jakoś nie darzą sympatią wołowiny. Co zrobię z wołowiną, to jakoś nie za bardzo jedzą, mimo że zmielona na sitku 2mm. chyba wyczuwają smak. Zupę na wołowinie owszem jedzą, ale samo mięso też omijają.

Czy można tę wołowię zastąpić innym mięsem? Czy ktoś próbował?

 

Pozdrawiam

[EAnna]

 

 

Czy można tę wołowię zastąpić innym mięsem? Czy ktoś próbował?

Oczywiście.

Mój najmłodszy wnuk jest alergikiem i ostatnio robię parówki wyłącznie wieprzowe.

W miejsce wołowiny daję mięso z golonek wieprzowych.

[paweljack]

Czy można tę wołowię zastąpić innym mięsem? Czy ktoś próbował?

 

Pozdrawiam

Oglądałaś kiedyś robione przeze mnie, z cielęciną.

[Basia285]

@Eanna

 

Dziękuję za odpowiedź. Tak zrobię. Będzie dużo obierania tych golonek, dam radę. W końcu to dzieciom ma smakować jestem przekonana, że na golonce zjedzą. Zaraz po niedzieli biorę się do dzieła, później poinformuję co mi wyszło

 

Pozdrawiam serdecznie.

@paweljack

 

Tak, widziałam, ale kupić u mnie z cielaka mięsko, to tak, jakbym w drogerii pytała o banany.

Po prostu nie zamawiają, albo nie ma cielęciny, przynajmniej nie widziałam w sprzedaży. Jak pytałam to tylko kręcą glowami

 

Pozdrawiam.

[EAnna]

Możesz też zrobić wg tego przepisu - jest tylko 15% pręgi wołowej:

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9021-parówki-z-szarym-oczkiem/

 

Tylko zwróć uwagę na ilość tłuszczu w poszczególnych składnikach.