Wędliny Domowe
Drukuj

OSŁONKI WIEPRZOWE:

Jelita wieprzowe cienkie zawinięte są w pęczki po 50 mb (długość najkrótszego odcinka 0,5 m) i związane sznurkiem. Są one barwy perłowo - białej, perłowo - kremowej, kremowej, kremowo - szarej, jasnoróżowej lub różowej.
Jelita wieprzowe grube pofałdowane i proste, kątnice, krzyżówki są związane w pęczki po 10 szt, (długość najkrótszego odcinka 0,3 m).
Różnią się one jednak barwą, która jest następująca:
a) jelit wieprzowych grubych - różowo - szara lub szara z odcieniem niebieskim, niejednakowa na całym odcinku,
b) kątnic - perłowo - biała, perłowo - kremowa, kremowa, jasnoróżowa, różowa lub szara,
c) krzyżówek - jasnoróżowa, różowa lub jasnoszara.
Pęcherze wieprzowe wiązane są w pęczki po 25 szt. Ich barwa może być jasnosłomkowa, złocista o lekko różowym odcieniu z naturalnym połyskiem.
Żołądki są pakowane przeważnie w beczki (po dokładnym wysoleniu) i charakteryzują się barwą kremową, kremowo - różową, szaro - różową lub jasnoszarą.

OSŁONKI WOŁOWE:

Jelita wiankowe zwinięte są w pęczki po 20 m (długość najkrótszego odcinka 0,5 m) a jelita środkowe w pęczki po 10 szt. (długość najkrótszego odcinka 0,5 m). barwa kremowa, kremowo - różowa, jasnoróżowa, różowa, perłowa, jasnoszara lub szara.
Kątnice i krzyżówki bydlęce wiązane są w pęczki po 10 szt. (długość najkrótszego odcinka 0,3 m). Są one barwy kremowo - różowej, jasnoszarej lub szarej.
Przełyki bydlęce złożone są w pęczki po 25 szt. - barwy kremowej, jasnoszarej lub szarej błyszczącej.
Pęcherze bydlęce są także wiązane w pęczki po 25 szt., a ich barwa jest słomkowa z odcieniem złocistym lub jasnobrązowa z naturalnym połyskiem.

Dodaj komentarz

Uwaga!
Administracja nie posiada żadnych dodatkowy zdjęć/planów/projektów dotyczących
prezentowanych na stronie wędzarni!

Kod antyspamowy
Odśwież